撰文︱段自良
編輯︱青子
圖片︱關(guān)茶
大理人愛(ài)茶,也盛產(chǎn)好茶。下關(guān)沱茶的制作是白族人民創(chuàng)造的一門(mén)特殊技藝，1902年，大理喜洲白族商幫永昌祥在下關(guān)開(kāi)設(shè)第一家茶葉精制加工廠，加工緊茶和餅茶。標(biāo)志著沱茶工藝的誕生，已有百余年的歷史。通過(guò)保留重點(diǎn)技藝，劃定傳統(tǒng)保護(hù)區(qū)和建立博物館等方式保護(hù)傳統(tǒng)技藝的傳承。現(xiàn)成了大理地區(qū)的最地道的白族味道，傳承百年。
高寒清爽 變化緩慢
下關(guān)不是產(chǎn)茶區(qū)，要知下關(guān)沱茶底，先探茶馬古道史，下關(guān)茶是通過(guò)一條北上的“普洱下關(guān)茶馬道”運(yùn)往下關(guān)的。
取勐庫(kù)茶之秀味濃厚，鳳山茶兼具外型美觀，按一定拼配壓制出來(lái)的云南沱，決定了下關(guān)茶“高寒清爽、變化緩慢”的風(fēng)格特點(diǎn)，為其它牌號(hào)沱茶所不及。
鳳慶大葉茶條索堅(jiān)實(shí)，茸毛特多，條形靚，是極好的面料茶葉。勐庫(kù)大葉茶白毫顯露、滋味醇厚、耐沖泡，是加工普洱茶的上好原料。
境界天成 中期關(guān)茶
上世紀(jì)80年代至2003年左右的普洱茶被稱之為中期茶。中期茶有“茶好，高性價(jià)比”的特征，具有口感優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、價(jià)值優(yōu)勢(shì)三大優(yōu)勢(shì)，已成為普洱茶界的“硬通貨”。
為何說(shuō)中期下關(guān)茶是境界天成？
下關(guān)中期茶生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)：原料好，倉(cāng)儲(chǔ)干凈，價(jià)格透明，其價(jià)值可以考據(jù)、衡量，品質(zhì)有保障，順帶著升值空間巨大。
在上世紀(jì)80年代中期至2005年前后生產(chǎn)的下關(guān)成品普洱茶已成為中期茶市場(chǎng)代表性茶品(如：T8653鐵餅（357g）生茶，2005年以前下關(guān)甲級(jí)沱茶（100g便裝）生茶1996年-2005年）。
一方水土孕育一方名產(chǎn)，下關(guān)沱茶，大理人的驕傲。
