“寒露”是深秋的節(jié)令，在二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)“寒”字。如果說(shuō)“白露”是炎熱向涼爽的過(guò)渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉(zhuǎn)折。
在白茶中有各種帶著節(jié)氣名字的茶，寒露茶就是其中一者。寒露茶指的就是在寒露節(jié)氣前后采摘的白茶。
寒露茶是福鼎白茶一年中最后的一次采青，采摘后，茶園便進(jìn)入修整期，靜待來(lái)年的開春。
寒露前后晝夜溫差大，白天的陽(yáng)光、溫度、熱氣能讓白茶中的葉綠體充分地光合作用，把大量的無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物，從而積累豐富的芳香物質(zhì)和滋味物質(zhì)。
到了夜里，突然涼下來(lái)的冷空氣，能讓白茶生成更多御寒的膠質(zhì)，最后釋放在湯水里，成為茶湯溫潤(rùn)稠滑的源泉。因?yàn)闀円箿夭罘浅４?，?nèi)含物質(zhì)在不斷地累積，茶葉葉片變得厚重；溫度低，葉綠素更多，寒露茶顏色較白露或立秋茶更綠。
同時(shí)這個(gè)時(shí)候的天氣屬于秋高氣爽，北風(fēng)天，此時(shí)制作出的“寒露茶”兼具著春茶的水，同時(shí)又有秋茶的香，湯感最為清冽，有一種獨(dú)特的甘醇清香味，花果香也更加馥郁。
傳成寒露貢眉精選2017年一級(jí)貢眉，寒露節(jié)氣采摘，沖泡之后，茶湯清亮，甘韻怡人。
天氣寒冷，不如煮上一壺寒露茶，馥郁清香，韻味悠長(zhǎng)，暖心又暖胃。
原標(biāo)題：老茶客為什么都愛(ài)喝寒露白茶？
