觀點(diǎn)
大益智能發(fā)酵，窺見熟茶未來 渥堆發(fā)酵專題
說到熟茶，茶友們最先想起的，可能就是獨(dú)特的“勐海味”。據(jù)說當(dāng)年勐海茶廠的熟茶工藝和配方處于半透明狀態(tài)，很多茶企就打起復(fù)制“勐海味”的主意，但當(dāng)完全依照同種工藝去發(fā)酵熟茶時(shí)，卻總是和正品相差甚遠(yuǎn)，原因就是缺少一個(gè)關(guān)鍵條件：使用了近半個(gè)世紀(jì)的勐海
野生酵母菌：勐海味熟茶的本質(zhì) 渥堆發(fā)酵專題
2005年馬幫進(jìn)京伊始，很多外來資本都涌入了小小的勐海縣城，試圖租用勐海茶廠的發(fā)酵車間，高薪聘用發(fā)酵老師傅，并以此進(jìn)行渥堆發(fā)酵，生產(chǎn)普洱熟茶。到最后，勐海茶廠已經(jīng)被這些小廠包圍，甚至連部分員工宿舍都被租用，看似可笑的行為背后，是一個(gè)確鑿的事實(shí)
茶葉炒作難以為繼！茶，終將回歸喝的本質(zhì)！
一杯普洱，有人喝，有人炒。對(duì)于喝茶的人而言，普洱茶是剛需。對(duì)于炒作的人而言，普洱茶是賺快錢的游戲。然而，炒茶游戲終會(huì)有玩不下去的時(shí)候。普洱茶，終將回歸品飲價(jià)值。-01-茶葉炒作，難以為繼普洱茶，越陳越香，不像紅茶、綠茶一樣，幾年就過期。而號(hào)級(jí)
東湖評(píng)論：鄉(xiāng)村小茶葉，振興大文章
民間有諺：寧可一日無食，不可一日無茶。茶在我國(guó)的重要性由此可見一斑。茶的傳播，在最近一百多年達(dá)到高潮，茶葉市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，但與此同時(shí)，我們也需要處理好三種關(guān)系，才能確保茶業(yè)持久續(xù)航。古茶樹與現(xiàn)代茶園相結(jié)合。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植科技的發(fā)展，很多茶企建
一克熟茶五億霉菌？探明渥堆發(fā)酵的微生物真身 普洱熟茶專題
普洱茶復(fù)興的這二十年來，科研界對(duì)渥堆發(fā)酵微生物的研究不斷深入，所有報(bào)告中列出的微生物類型，大致都可以分為細(xì)菌、酵母菌，以及被誤解最深的霉菌。首先要說明的一點(diǎn)是，渥堆發(fā)酵中的微生物類型，和醬油，酸奶等傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的微生物類型，是基本一致的，這
老徐談茶：大名鼎鼎的冰島老寨為何如此出眾？且聽老徐分析！
最近有茶友想讓我聊一聊冰島五寨之間到底有些什么差別？因?yàn)樗麄兒攘撕芏啾鶏u茶，但還是分辨不出它們之間具體有什么差別。我今天就結(jié)合品鑒茶友們寄來的樣品時(shí)發(fā)現(xiàn)的一些問題來和大家聊一聊這個(gè)老生常談話題，先來簡(jiǎn)單介紹一下冰島產(chǎn)區(qū)的五個(gè)寨子，分別是東半山
中國(guó)茶飲料行業(yè)全景速覽：茶飲料向高端化發(fā)展
一、產(chǎn)業(yè)鏈：上游供給增加，帶動(dòng)茶飲料行業(yè)的發(fā)展茶葉作為茶飲料主要的原材料，對(duì)茶飲料的生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2017-2021年中國(guó)茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢(shì)，其中2021年產(chǎn)量達(dá)到了316.4萬噸，較2020年增長(zhǎng)了23.22萬噸
普洱茶投資分析：高端普洱茶十年談 帶火了名山卻未夯實(shí)基礎(chǔ)
今天市面上絕大多數(shù)的高端普洱茶品牌大多可以追溯到2012年前后。因?yàn)樵谶@一年，古樹茶市場(chǎng)開始爆發(fā)，與之對(duì)應(yīng)的是大量高端普洱茶品牌如雨后春筍般成立，如今十年過去，除了極個(gè)別品牌在市場(chǎng)中站穩(wěn)了腳跟，剩下的幾乎泯然眾生矣。旺盛的市場(chǎng)需求卻未能催生出
中國(guó)藏茶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告
近年來，隨著物流行業(yè)的飛速發(fā)展，藏茶的消費(fèi)地區(qū)已經(jīng)由邊疆地區(qū)拓展到全國(guó)地區(qū)。銷售半徑的擴(kuò)大和運(yùn)送時(shí)間的縮短讓更多地區(qū)的消費(fèi)者能夠更加便捷的購買到優(yōu)質(zhì)的藏茶產(chǎn)品。交通的發(fā)展使得人口流動(dòng)更加頻繁，這也有利于藏茶產(chǎn)品不斷推廣并擴(kuò)大其影響力，進(jìn)一步拓
普洱茶投資分析：別著急打烊 今年的市場(chǎng)有轉(zhuǎn)機(jī)
無論是廣州芳村市場(chǎng)亦或是昆明康樂茶城，不少茶商都認(rèn)為今年行情不會(huì)再有大的起色而選擇提前關(guān)門歇業(yè)。但我現(xiàn)在要說的是，如果準(zhǔn)備提前休息的茶商千萬別休，已經(jīng)休息的茶商看看能不能再次開張——因?yàn)楣芸氐姆砰_，大量能提高免疫力的食品或是藥品成為了當(dāng)下最火
新行情的開端？大益生肖茶怎樣才可以寶兔迎財(cái)？
12月21日下午4點(diǎn)，在佛山舉行的大益2022全國(guó)渠道服務(wù)商及專營(yíng)店表彰大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市場(chǎng)期待已久的大益生肖茶兔餅正式發(fā)布。由大益集團(tuán)營(yíng)銷中心執(zhí)委主任萬平為大家詳細(xì)講解，一步步揭開了生肖茶的神秘面紗。2023年兔年生肖茶換版不換名，名字和初代
為什么提倡多喝茶？
2020年初，疫情發(fā)生不久，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》(以下簡(jiǎn)稱“膳食指導(dǎo)”)，為肺炎患者和預(yù)防人群改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力提供科學(xué)指導(dǎo)，明確提倡多喝茶水。現(xiàn)在我們
普洱茶投資分析：生肖茶的收藏價(jià)值究竟有多高
每到年末，絕大多數(shù)普洱茶企業(yè)都會(huì)推出年味十足，并且主打收藏紀(jì)念的生肖茶產(chǎn)品。每年購買生肖茶的茶客都不在少數(shù)，其中不乏想要提入或是件入者。畢竟現(xiàn)在大品牌的生肖茶都不便宜，真要是件入也是一筆不菲的投資，所以不少人也關(guān)心這些茶未來的命運(yùn)，所以這里就
普洱茶投資分析：炒茶暴雷？我眼中的普洱茶江湖
最近又聽說有茶商因?yàn)槌床枋《├?，同時(shí)在芳村引起不小的漣漪。炒茶暴雷這件事，可以說在普洱茶市場(chǎng)見怪不怪了，自從2007年普洱茶市場(chǎng)崩盤拉開了暴雷序幕，暴雷基本成了市場(chǎng)的常態(tài)。在我看來，普洱茶暴雷這種情況，就是茶商或是茶客以賭博的心態(tài)去玩普洱
普洱茶投資分析：實(shí)體轉(zhuǎn)線上 線下場(chǎng)所改線上運(yùn)營(yíng)
最近這些天有關(guān)疫情的情況想必大家都看到了，國(guó)內(nèi)許多大城市的公共場(chǎng)所都沒啥人，聽一位北京的朋友說，以往熙熙攘攘的西單現(xiàn)在門可羅雀?？磥矸砰_并沒有像大家想的那樣，年后怎樣現(xiàn)在還很難說。凡事有預(yù)則立不預(yù)則廢。來年情況誰也不好說，但還是要做最萬全的準(zhǔn)
普洱茶的時(shí)間商
人的生命實(shí)際上是一場(chǎng)體驗(yàn)，要想這場(chǎng)體驗(yàn)進(jìn)行得好，心靈的收獲最豐富，必須要用好自己的智商(LQ)、情商(EQ)、時(shí)間商(TQ)。智商，決定你對(duì)世界或宇宙理解的程度，情商，把握著你對(duì)周邊的人和事物的溝通和協(xié)調(diào)的能力，時(shí)間商，則主導(dǎo)著你對(duì)生命體驗(yàn)進(jìn)
普洱茶投資分析：下一代的普洱茶——太空普洱
周末央視發(fā)了一條關(guān)于宇航員上空間站的小視頻，其中就專門談到了宇航員們都帶了哪些東西上天，而此條小視頻專門提到了把普洱茶帶到太空會(huì)怎么樣。圖來源：視頻截圖驚不驚喜意不意外，從視頻得知早在2020年普洱茶就已經(jīng)進(jìn)行了太空之旅，而普洱茶餅在太空中也
2023年春茶，中小茶企最后的希望！
撐不住，也得硬撐。這是當(dāng)前除了直播做得好的大多數(shù)茶企的現(xiàn)狀。然而，茶葉市場(chǎng)的春天總會(huì)到來，再撐幾個(gè)月，市場(chǎng)會(huì)慢慢回暖的。-01-茶圈三角債茶行業(yè)，茶農(nóng)也好，茶商也罷。資金鏈?zhǔn)执嗳?，原因是：茶圈資金鏈?zhǔn)侨莻??？蛻羟凡枭蹋枭糖凡柁r(nóng)，茶農(nóng)欠Y
探秘謝絕參觀的渥堆發(fā)酵車間內(nèi)部 普洱熟茶專題
走進(jìn)正在制作普洱熟茶的渥堆發(fā)酵車間，你就會(huì)被一陣潮濕和悶熱所包裹，仿佛置身于梅雨季的地下室，瞥一眼濕度計(jì)，車間濕度已超過75%，溫度也在30℃上下。放眼望去，這座車間的大小不過數(shù)百平方，高度倒是在五米以上，同時(shí)為了保證局部環(huán)境的穩(wěn)定，車間四面
“圍爐煮茶”火出圈！來江門這些地方，就能滿足你！
寒冬時(shí)節(jié)，火紅的炭爐里飄出縷縷茶香，鐵網(wǎng)上烘烤著板栗、紅薯、花生等，另有精致茶點(diǎn)擺滿桌子，三五好友圍坐閑聊，冬季時(shí)節(jié)的氛圍感，被圍爐煮茶拉滿。作為一種新潮的文旅消費(fèi)體驗(yàn)和生活方式，圍爐煮茶在社交平臺(tái)風(fēng)靡，短視頻平臺(tái)上相關(guān)詞條的播放量破十億次。
