培訓(xùn)中，兩位老師從加工工藝流程、品質(zhì)特征等方面做了深入淺出的講解，分別從采摘、搖青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，并就注意事項(xiàng)作重點(diǎn)講解。現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員圍在一旁認(rèn)真聽(tīng)，大家積極提問(wèn)，指導(dǎo)老師耐心答疑解惑，學(xué)員還進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操練習(xí)。

通過(guò)開(kāi)展此次加工技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了紅茶、綠茶加工知識(shí)，提升了制作技能水平，保證了茶葉的品質(zhì)，進(jìn)一步推動(dòng)了金沙縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？h內(nèi)茶企、合作社、個(gè)體茶葉經(jīng)營(yíng)者有關(guān)負(fù)責(zé)人，部分制茶能手參加培訓(xùn)。

據(jù)了解，5月20日上午9時(shí)，金沙縣將舉行2024年手工制茶工匠選拔賽，全縣制茶能手通過(guò)制作綠茶、紅茶進(jìn)行對(duì)決，聘請(qǐng)省市專(zhuān)家5人組建評(píng)委組，制定評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)地審評(píng)參賽選手的制茶工藝和制出的茶葉品質(zhì)并評(píng)分，綠茶類(lèi)和紅茶類(lèi)分別設(shè)立一等獎(jiǎng)一名，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金1000元并頒發(fā)證書(shū)；二等獎(jiǎng)各二名，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金800元并頒發(fā)證書(shū)；三等獎(jiǎng)各三名，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金500元并頒發(fā)證書(shū)，獲獎(jiǎng)選手均授予“金沙制茶工匠”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)并授牌，獲一等獎(jiǎng)作品可陳列在金沙貢茶文化展示廳展示宣傳。

作者：陳昱

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