近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團(tuán)隊在茶葉中鄰苯二甲酰亞胺(Phthalimide，PI)殘留研究方面取得進(jìn)展。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在Science of the Total Environment上。

團(tuán)隊圍繞茶葉中污染物行為學(xué)研究這一團(tuán)隊重點任務(wù)，探明了PI在茶葉中的殘留特征，利用高溫模擬實驗揭示了其在茶葉加工中的形成規(guī)律，并闡明飲茶不會帶來PI的攝入風(fēng)險。研究為茶葉中PI殘留的管控技術(shù)研究提供思路。

孫荷芝博士和張新忠博士為論文共同第一作者，陳宗懋院士為通訊作者。相關(guān)研究得到中國農(nóng)科院創(chuàng)新工程、浙江省重點研發(fā)計劃、中國農(nóng)科院茶葉研究所基本科研業(yè)務(wù)費等資助。

圖1 鄰苯二甲酰亞胺在茶葉中的殘留特征及形成規(guī)律

圖 2 鄰苯二甲酰亞胺在不同加工條件下的形成規(guī)律

a-不同受熱溫度加工30 min;b-受熱200 ℃加工不同時間

來源：中國茶葉

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