“香不過肉桂，醇不過水仙。”

作為武夷巖茶的當(dāng)家品種，水仙以其滋味醇厚深受茶人喜愛。

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今天推薦的這款武夷巖茶——武夷水仙2012，就是一款正巖產(chǎn)區(qū)的“老”水仙。

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干倉(cāng)存放? “醇”味更顯

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常喝巖茶的茶友都知道，武夷巖茶因?yàn)楣に囂厥?，剛做成的新茶?huì)有些許毛躁感。

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所以一些好喝巖茶的茶友，買上新茶后往往存放一段時(shí)間再喝，或者直接尋覓有年份的巖茶來喝。

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釋戒茶業(yè) 賴伊婷老師

這款武夷水仙從2012年存儲(chǔ)至今，一直以干倉(cāng)存儲(chǔ)。干倉(cāng)存儲(chǔ)有利于巖茶的后期陳化，并且有預(yù)防存儲(chǔ)過程中返青的作用。

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七八年的陳化時(shí)間，加上優(yōu)良的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，使這款武夷水仙口感更為醇和，有老巖茶才有的陳香，綜合表現(xiàn)很好。

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正巖用料 傳統(tǒng)火工

當(dāng)年制作時(shí)，這款武夷水仙不但精選正巖產(chǎn)區(qū)——燕子窠的原料制成，更是采用武夷山當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)火工來制作。

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正是因?yàn)楸夯饓蜃?，其他巖茶存儲(chǔ)時(shí)容易出現(xiàn)的酸味、澀味，這款武夷水仙幾乎沒有。

加上經(jīng)過一段時(shí)間的沉淀，新茶的毛躁感已經(jīng)褪去，在品飲時(shí)，茶湯滋味厚實(shí)、順滑令人贊嘆。

尤其是經(jīng)過陳化，茶性趨于溫和，一些腸胃不適的人在飲用時(shí)，也不必?fù)?dān)心有刺激感。

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如陳鋼老師品評(píng)時(shí)說：“這款茶非常有特點(diǎn)，喝下去體感很好，渾身舒服?！?

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陳香明顯 茶湯厚實(shí)、順滑

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揭開包裝，干茶肥壯緊結(jié)條索勻整。

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沸水沖下，陳香裹著茶氣散開在茶室。

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開湯品飲時(shí)，就感覺到茶湯的厚，接下來就是順與滑。

水仙的醇感在經(jīng)過陳化后更為明顯，細(xì)細(xì)品味，還帶有老巖茶的樅味。

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整個(gè)茶湯飲下去，渾身舒泰。

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待飲下第二道茶湯后，分明感覺到香氣與滋味融合的更加巧妙，比起第一道稍微厚重些。

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這款來自正巖產(chǎn)區(qū)的武夷水仙，焙火足，便于存放。老茶陳化后，滋味醇厚茶性溫和。

無論是想要自己品飲，還是送友人都很不錯(cuò)。