茶筅是古時烹茶時的一種調(diào)茶工具。

茶筅以竹做成，宋徽宗在《大觀茶論》中專門描述過茶筅:"茶筅，以勁竹老者為之。身欲厚重，筅欲疏動，本欲壯而未必眇。

當(dāng)如劍背，則擊拂雖過而浮沫不生。"可見茶筅即是一種調(diào)茶工具。

茶筅攪開使茶粉受水均勻，再沖入適量的熱水，然后快速地用茶筅攪拌起沫浡(泡沫)。

茶筅用過后要洗干凈，晾干。

洗干凈后，把竹絲的形狀要用手指整理，可以輕輕的向外撥一下。避免竹絲都聚攏來，就會影響抹茶泡沫的生成。

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