再好的茶也需要茶具的承載，對(duì)于茶具的選擇是每一個(gè)茶人的必修課。陶瓷和紫砂，傳統(tǒng)茶具中的兩位“重量級(jí)選手”，究竟誰(shuí)更勝一籌呢？

　　紫砂和陶瓷的關(guān)系

　　首先要明白，陶瓷包含了陶器和瓷器兩種，兩者的區(qū)別在于，使用材料和燒成溫度不同，兩者缺一不可。

　　?印紋灰陶罐清乾隆己丑年（1769）御制詩(shī)

　　陶器：可以使用包括瓷土在內(nèi)的各種礦物粘土制作，燒成溫度較低，多在700—1000℃之間，胎體燒結(jié)完全度高，沒(méi)有發(fā)生瓷化現(xiàn)象，敲擊之聲較沉悶。

　　北宋 汝瓷天青釉雙耳三足爐?

　　瓷器：使用的是氧化鋁含量較高的瓷土（即高嶺土）燒制。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上，胎質(zhì)基本瓷化，敲擊之聲清脆。

　　紅泥紫砂寒泉壺

　　紫砂：由紫砂泥制成，是宜興市丁蜀鎮(zhèn)的特產(chǎn)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，紫砂也是屬于是陶的一種。

　　哪個(gè)好？

　　紫砂的優(yōu)勢(shì)

　　一、既不奪香，又無(wú)熟湯氣

　　《長(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。這是因?yàn)樽仙氨Ｎ豆δ芎?，泡茶不失原味，更無(wú)茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

　　二、夏日越宿不餿

　　所謂的越宿不餿并不是指把喝不完的茶湯放在紫砂壺里，隔夜后第二天還不餿，甚至還可以飲用，這恐怕連冰箱都做不到。

　　紫泥蓮子壺

　　而是指，紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵。

　　清早期煨瓷開片青花壺

　　而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動(dòng)，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。

　　即使是茶湯真的變質(zhì)了也不會(huì)起膩苔，方便清理。

　　三、盈潤(rùn)包漿

　　清泉包漿對(duì)比

　　紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因茶湯的滋養(yǎng)而變得越發(fā)光潤(rùn)可愛。聞龍?jiān)凇恫锠爅iǎn》中說(shuō)：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。”

　　陶瓷的優(yōu)勢(shì)

　　一、種類繁多

　　陶瓷種類比起紫砂來(lái)說(shuō)非常豐富，在古代官哥汝定鈞五大名窯就已經(jīng)揚(yáng)名海外，種類繁多。現(xiàn)在，隨著工藝的進(jìn)步與提升，泥料的配比越來(lái)越豐富。

　　青瓷茶具

　　更多造型變化，顏色變化豐富，適合更多人審美，這也是紫砂壺不能比的。

　　二、制作效率高，首次獲取成本低

　　普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注漿成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注漿與手拉胚會(huì)破壞紫砂的特性）。

　　黑瓷茶具

　　因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，因此就普通實(shí)用器的角度來(lái)說(shuō)，一般陶瓷器的獲得成本比紫砂也更低。

　　綜合以上來(lái)看，你會(huì)選擇陶瓷還是紫砂呢？

　　讓我們一起開啟一段美妙的修茶之旅

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