景星鎮(zhèn)鳳凰茶山，相傳梧桐樹下出神泉，鳳凰搭窩棲于此地，窩枝落地與神泉相煎而飲，故得名于天下。

  

茶園內(nèi)每一株都有至少百年以上的樹齡，其產(chǎn)出的茶有一種淡淡的茉莉清香，是云南人最喜愛的品種之一。按照一株古茶樹一年的產(chǎn)茶數(shù)量，這三百多畝茶樹就能產(chǎn)出450萬(wàn)元，可以說(shuō)每一株茶樹都是園區(qū)內(nèi)的寶貝。

我們今天的主角就是這鳳凰山里的——鳳凰窩。

  

古茶園/鳳凰山里鳳凰窩/

鳳凰窩，藏于深山秘境之中的微小普洱茶產(chǎn)區(qū)，由于品質(zhì)上乘、口感獨(dú)特，逐漸被人發(fā)掘，在資深茶友圈中聲名鵲起，成為普洱茶中炙手可熱的經(jīng)典必藏及高端品鑒之品。

  

海拔在1618～1783米之間，立體氣候明顯，地理位置優(yōu)越，古樹茶生長(zhǎng)在原始雨林的森林中。

也正是因?yàn)樘厥獾牡乩韰^(qū)位和氣候優(yōu)勢(shì)，為鳳凰窩古茶樹品質(zhì)的形成奠定了天然的基礎(chǔ)，所以這里的新茶性溫而不寒。

據(jù)墨江地方志記載，景星鎮(zhèn)是墨江最早種植茶樹的地方，屬云南大葉種茶，其品種較為單純，鮮葉外觀布有白色絨毛，葉底黃白純凈，悠久的種茶歷史成就了鳳凰窩獨(dú)特的茶品，現(xiàn)有茶園面積60多畝，茶樹2萬(wàn)株左右，每年總產(chǎn)量約500公斤，產(chǎn)量可真不算多。

  

鳳凰窩距離村莊騎摩托也要2個(gè)小時(shí)以上，步行則需要3-4個(gè)小時(shí)，這一路上山路艱險(xiǎn)，沿途森林密布，常年被云霧籠罩。

從茶地稱好剛采摘下的鮮葉，再馬不停蹄的用摩托車帶回萎凋攤晾。只有真正上過(guò)茶山才知道，每一片鮮葉都是這樣的矜貴，對(duì)于茶人而言，這些鮮葉如同金子般珍惜，小心殺青，認(rèn)真揉捻，待第二天太陽(yáng)曬干。一趟下來(lái)也就是3-8公斤左右的毛茶。  

  

鳳凰窩/普洱茶蘭香教科書/

鳳凰窩最令人贊譽(yù)有加的，是普洱茶四香中的蘭香。其蘭香非常明顯，被譽(yù)為普洱茶蘭香的教科書。

圖片外形：周正，棱角分明，厚薄一致，松緊適度，條索纖細(xì)秀美，顯毫，油潤(rùn)富光澤；

湯色：湯色淡黃清亮，往往四泡之后才會(huì)叫醒你的味蕾。

  

香氣：蘭香、花蜜香、依次融入茶湯，湯香層次豐富而立體。注水時(shí)噴涌而出的濃郁蜜香奪杯而出，又像是雨后的森林中彌漫著青草香蘭香，混著花蜜香的那種清甜氣息，這是區(qū)別與其他茶的香。

三香交織在口腔中相擁而至，獨(dú)特的湯香不斷深入，霸占著整個(gè)口腔，揮之不去。仔細(xì)回想有一點(diǎn)像冰島的感覺，但香氣又比冰島清新。

  

滋味：茶湯入口飽滿稠厚，余韻持久它的湯不但細(xì)膩柔滑而且無(wú)比的稠厚這足以證明了此茶的內(nèi)質(zhì)高度苦澀平衡，幾乎感受不到。正常6~10秒出湯，基本無(wú)苦澀味，卻滿是強(qiáng)烈的香甜、回甘、生津涌來(lái)。

  

葉底：黃潤(rùn)鮮活。鳳凰窩非常耐泡，口感柔潤(rùn)而甜，無(wú)苦澀味，持久回甘，喝后唇齒留香，韻味悠長(zhǎng)，傳遞著古茶林最真誠(chéng)的味道。

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