因?yàn)樵颇系峒t的原料主要是云南大葉種，其內(nèi)含物質(zhì)的含量比其他一般紅茶都高，而且云南大葉種屬于喬木型的茶。理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木。這也是為什么云南的滇紅會(huì)比一般紅茶耐泡好幾倍的原因。
滇紅為什么比一般紅茶耐泡
一款紅茶耐不耐泡，除了茶葉本身的質(zhì)地，還要看我們泡茶的方法、水溫、茶葉的用量、出湯時(shí)間的長(zhǎng)短等，很多條件因素都會(huì)影響。
一、樹種不同。
1、滇紅是以云南大葉種喬木茶為原料制作，滇紅是大葉種茶葉，屬于喬木型茶樹，有獨(dú)立的主干，挺拔高大。芽壯葉肥，茸毛茂密。
2、小種紅茶是中小葉種，屬于灌木型茶樹，植株矮小，樹枝茂密，沒有明顯主干。芽葉短小，茸毛較少，制成的茶品通常滋味沒那么濃郁。
二、內(nèi)含物質(zhì)不同。
1、大葉種喬木木，內(nèi)含物質(zhì)豐富，其自身物質(zhì)茶多酚、咖啡堿、多糖等多酚類內(nèi)含物質(zhì)特別豐富。而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。
2、灌木紅茶，茶多酚、咖啡堿、多糖物質(zhì)等含量較低，茶湯飽滿度較低。
三、生長(zhǎng)環(huán)境不同。
1、滇紅，源自云南鳳慶。滇紅的生長(zhǎng)環(huán)境是許多紅茶不能比及的。滇紅茶生長(zhǎng)環(huán)境海拔高，有雨熱同季和干涼同季的特點(diǎn)，氣候溫和，日照充足，冬暖夏涼，雨量集中，而且茶區(qū)云霧繚繞、峰巒起伏，自古就有“日出見紫氣，雨來滿山云”之說。
2、以小種為例子，茶區(qū)四周高山環(huán)繞，森林密布，云霧繚繞導(dǎo)致日照時(shí)間短，氣候較寒冷導(dǎo)致霜期長(zhǎng)，生長(zhǎng)期短，因此產(chǎn)于該地的茶葉通常在5厘米以下。
