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        1. 明明四季都可以采茶,為什么獨(dú)春茶受寵?
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          一頭大象-普洱茶

          明明四季都可以采茶,為什么獨(dú)春茶受寵?

          愛喝茶的人,幾乎年年都會(huì)惦記著那一口鮮爽的春茶,每一年的頭采茶、明前茶都是茶友們寵愛的對象。

          為什么大家都對春茶獨(dú)寵?

          春茶到底有什么魅力?

          1、春茶營養(yǎng)更豐富

          相比夏茶和秋茶,春茶營養(yǎng)更為豐富。茶樹經(jīng)過了前一年冬天的斂藏和休養(yǎng)生息,儲(chǔ)存了豐富的養(yǎng)分。加上春季氣溫較低,在茶樹獲得充分養(yǎng)分的同時(shí),消耗也少,處于斂藏狀態(tài),能量儲(chǔ)存豐富。

          這就好比相同的2塊海綿,一塊海綿放在冰箱里持續(xù)吸水,一塊海綿放在烤箱里持續(xù)吸水,哪一塊海綿更飽滿、更濕潤?想必不言而喻了吧。所以我們可以發(fā)現(xiàn),鮮采的春茶外形都呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟的狀態(tài),這就是茶葉體內(nèi)“吸飽了”土壤中的養(yǎng)分,茶葉營養(yǎng)充沛的表現(xiàn)。

          2、春茶滋味更鮮爽

          氨基酸是決定茶葉鮮爽口感的重要因素,但氨基酸遇高溫即會(huì)分解。氨基酸在茶葉中生成的同時(shí),也在日照下迅速分解。而春天氣溫較低,晝夜溫差較大,茶葉中氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其生產(chǎn)速度。

          茶葉中的氨基酸經(jīng)過冬季長時(shí)間的堆積,使得春茶相比一年中其他時(shí)間采摘的茶葉,氨基酸含量更高、更豐富,滋味也相對而言更為鮮爽。

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