老茶頭是普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵時(shí)自然結(jié)成的茶塊，也稱(chēng)茶疙瘩、自然沱.品質(zhì)好的老茶頭，湯色如紅酒一般，明亮通透，內(nèi)質(zhì)豐富，粘稠感強(qiáng)。品此老茶頭，糯香明顯，慢慢的滿口散開(kāi)，到喉部茶湯似乎更加順滑，越喝越濃，茶湯感覺(jué)口飲甘露，飲后口腔中有回甘。那么老茶頭怎么沖泡呢？
老茶頭怎么泡
1.蓋碗或紫砂壺泡
茶水比例1：20（我常用的投茶量8克茶，16毫升蓋碗）
沸水注水，洗茶兩次，兩次洗茶之間可以稍微間隔一下下，注水以后也不要馬上出水，看到蓋碗底部有深色茶湯暈開(kāi)再出水。
后面開(kāi)始根據(jù)茶湯顏色和自己喜歡的熟茶濃淡程度選擇出湯時(shí)間。
2.保溫杯悶泡
茶水比例1：100
沸水洗茶一次或兩次，然后沸水注入保溫杯或保溫壺，悶泡2-3小時(shí)出湯。
3.煮茶法
茶水比例1：100
沸水洗茶一次或兩次，然后選擇電陶爐，或明火小火慢煮。等到茶湯顏色變深出湯即可。
老茶頭的幾個(gè)要點(diǎn)：
1.老茶頭一般情況下是泡不開(kāi)的，煮也很難煮散開(kāi)。
2.越老的老茶頭煮起來(lái)會(huì)更好喝，新的老茶頭不建議煮。
3.熟茶含有豐富的膳食纖維，特別是老茶頭，還有各種有益的菌類(lèi)。有的人喝完以后會(huì)有想上廁所，或者感覺(jué)餓得較快的現(xiàn)象，這都是正常的。
