普洱茶算是一種特殊的茶類，除了較為常見(jiàn)的散茶型態(tài)，還有緊壓茶的型態(tài)。那么，哪一型態(tài)的普洱茶較好？

普洱茶

今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶企業(yè)店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就來(lái)談?wù)勂斩枭⒉枧c緊壓茶的對(duì)比。

魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清先生，歷年藏有百年宋聘號(hào)、1952年紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶。如今，將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家，與茶友分享！

普洱藏家總店

普洱茶散茶好還是緊壓茶好呢？其實(shí)，兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)。首先我們來(lái)看下緊壓茶的來(lái)歷。

1

普洱茶緊壓茶的來(lái)歷

將普洱茶壓制成各種緊壓茶，最初的主要目的是為了運(yùn)輸?shù)姆奖恪?/span>傳統(tǒng)的普洱茶產(chǎn)區(qū)山高路遠(yuǎn)，茶葉的外銷完全靠人挑馬馱。

一匹馬運(yùn)50公斤散茶，改為緊茶可駝運(yùn)70公斤，一方面提高運(yùn)量，另一方面可降低運(yùn)費(fèi)。不僅運(yùn)輸方便，經(jīng)銷商也方便存放和銷售。這種以方便存放和運(yùn)輸而形成的工序，正好形成了普洱茶以后可以越存越香的一個(gè)重要條件。

普洱茶運(yùn)輸

因此，逐漸形成了普洱茶緊壓茶的形制。發(fā)展到如今，普洱茶緊壓茶還成為了普洱茶獨(dú)特的型態(tài)之一，備受茶友青睞。

2

普洱茶緊壓茶的優(yōu)缺點(diǎn)

普洱茶緊壓茶按照型態(tài)不同，可分為餅茶、磚茶和沱茶。經(jīng)過(guò)緊壓的普洱茶，體積大幅壓縮，所占的空間比散茶少，同時(shí)更易于攜帶、運(yùn)輸及買賣，以一餅餅茶作買賣單位，方便點(diǎn)算。

此外，普洱茶緊壓茶使茶中心的茶葉陳化速度減慢，保留更多茶質(zhì)，不致于過(guò)度通風(fēng)。如果要長(zhǎng)期保存，普洱茶緊壓茶的陳化滋味更佳。

緊壓普洱茶

當(dāng)然，普洱茶緊壓茶也存在不方便取用的缺點(diǎn)，如果撬茶方法不正確，很容易弄傷自己。投茶時(shí)也需要更多經(jīng)驗(yàn)，塊狀茶餅與茶碎的比例要恰到好處。

3

普洱散茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

普洱散茶不經(jīng)過(guò)緊壓過(guò)程，其按照嫩度一般劃分為10個(gè)等級(jí)。衡量散茶嫩度的高低主要看四點(diǎn)。

一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結(jié)、厚實(shí)程度，緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高；三看色澤光潤(rùn)程度，色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度高；四看凈度，勻凈、梗少無(wú)雜質(zhì)者為好。

普洱散茶

相對(duì)于緊壓茶而言，普洱茶散茶免去了撬茶的繁瑣過(guò)程，更方便沖泡；且普洱散茶的陳化較快，可以盡快變得醇和，以便提早享用。

當(dāng)然，普洱散茶茶葉與茶葉之間有空隙，也較占空間；如果散茶過(guò)度通風(fēng)，茶陳化過(guò)快，則容易使滋味急促流失，因此，要注意通風(fēng)。

普洱散茶