說勐海味前，先來說說勐海。

勐海（縣），位于云南省西雙版納傣族自治州西部，東接景洪市，東北接思茅市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。它是世界茶樹原產地的中心地帶和著名的普洱茶主產區(qū)，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹品種最多的古茶區(qū)，有著世界上最古老的種茶民族、茶樹、茶園以及種茶山寨，故勐海又有“中國普洱茶第一縣”的盛名。

  

勐海茶

勐海，高海拔、晝夜溫差大、擁有獨特的熱帶雨林氣候，基于這些得天獨厚的自然條件，勐海有其它地方無可比擬的獨特茶山區(qū)，著名的有南糯山、布朗山、賀開、勐宋、巴達山、曼糯等茶山，業(yè)界聞名的“老班章”“老曼峨”等村寨正是位于勐海茶區(qū)內。

  

然而，勐海茶區(qū)的各個茶山的茶又各有特點，比如布朗山茶，條索肥壯，滋味醇厚，苦澀很重，回甘快，刺激性強；賀開茶湯色金黃透明，稍苦澀，化甘較快，湯質飽滿，耐泡度高；南糯山茶入口微苦，回甘生津好，湯色透亮。其中老班章茶正是布朗山茶的一員，具有茶氣足，苦澀重，回甘持久等特點，深受茶客們的喜愛。

名山閃耀，各個茶山的茶又各具特點，自成特征，極具代表性，勐海茶儼然成為了勐?？h的一個重要符號。2014年，勐海縣取得了“勐海茶”地理標志證明商標，這也是其取得的第一件地理標志證明商標，對于這個“中國普洱茶第一縣”具有重要意義，意味著勐海茶成為了云茶品牌之一，在共同推動云茶發(fā)展上將扮演著自身角色，貢獻一份力量。

  

勐海味

“無勐海，不普洱”，勐海茶之所以能聞名于茶界，更多在于其獨有的普洱茶古樹資源，以及勐海普洱茶有獨特的“勐海味”。至于什么是“勐海味”，業(yè)界則眾說紛紜。

有人說“勐海味”是原料、產地、倉儲環(huán)境三要素的綜合，勐海料、勐海發(fā)酵、勐海倉儲，三者缺一不可；有人說勐海味從廣義角度理解就是勐海地區(qū)的普洱茶味道，從狹義角度看就是勐海茶廠特有的普洱茶味道；也有人說，勐海味是泛指勐海地區(qū)諸多茶葉生產企業(yè)出品的具有同樣“味覺”的優(yōu)質普洱熟茶；而從行業(yè)的角度來看，“勐海茶勐海味”，并非指具體的香氣、滋味，而是在勐海地理標志證明商標保護下的話語權……

  

但無論哪種說法與理解，都表明“勐海味”是勐海茶高品質的標志，是普洱茶客們在如勐海、熟茶、標準、原料、發(fā)酵等一定的語境之下的一種熟悉的普洱茶“味覺”記憶，是喝完一杯茶后，能夠令人回味無窮的那種獨有的“勐海味”，這也許也正是我們追尋的“勐海味”的精髓所在。

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