一：溫壺

　　用熱水沖淋茶具，包括壺嘴、壺蓋還有茶杯等，然后再將茶具瀝干。這樣做的目的是提高茶具的溫度，讓茶葉在沖泡后溫度相對穩(wěn)定，這點對于粗老茶葉的沖泡尤其重要。

　　二：置茶

　　用茶則將茶葉倒進杯/壺中，茶葉的多少根據(jù)茶具的大小來定。再放入茶葉后，我們也可以觀賞一下茶葉的顏色與形狀，白色蓋碗茶色相映成趣，也是極具觀賞性。

　　三：溫潤泡

　　在茶具中倒入少量熱水，水溫約85℃左右，讓茶葉舒展開來。

　　四：醒茶

　　把溫潤泡的水倒掉，讓茶葉靜置一會。

　　五：沖泡

　　除烏龍茶沖水需要溢出，其它茶類沖水以八分水為宜。沖水時有“鳳凰三點頭”的講究，其意是在注水時將水壺上下提拉，反復(fù)三次。這一禮儀，不僅是讓茶葉能在水中翻動，也是在向客人鞠躬行禮，以示尊重。

　　六：奉茶

　　將茶倒入客人杯，用茶盤拖著送給客人，放置客人的右手前。奉茶時，主人須用空余的手做出“請茶”的姿勢。客人可以用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

　　七：品茗

　　茶泡好之后，不必急于飲用，可以先觀茶湯，后端杯聞茶香，再喝茶品味。賞味時，應(yīng)先讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，然后再回到舌頭，如此反復(fù)三次喝完，感受茶中滋味。