天氣寒冷的時候，煮茶總是比泡茶更具溫暖氣息。投茶入水，一陣陣咕嚕沸騰，壺嘴熱氣彌漫，茶香氤氳，暖了四周。煮好的茶湯輕泛著熱氣，紅濃溫暖，一大口下去，暖熱感由內而外遍及全身，四下舒展，寒涼驅散，心情也變得輕揚起來。

　　秋冬季節(jié)，煮茶實屬一大妙事。說到煮茶，想必普洱茶愛好者首先會想到老茶頭，眾所周知，老茶頭是熟茶中一個“奇葩”的存在，茶條緊實成團，內含豐富，泡煮皆宜。

　　普洱茶煮茶方法

　　1，用力掰下一小塊普洱茶（薄厚為餅茶薄厚，尺寸大約為1/2綠箭口香糖），添加800-100ml冷水，火災燒開，轉小火再煮五分鐘，倒出茶汁。

　　2，再度添加800-100ml冷水，火災燒開，轉小火煮十分鐘，倒出第二遍茶汁。

　　3，把2次茶汁混和在一起，茶梗扔棄。每一次要喝的情況下，倒一些出去用器皿或者微波爐。切勿在茶水自身也不濃厚的情況下兌入沸水，那樣會淡化茶水，減少實際效果。自然假如大伙兒自身茶水煮得就濃厚，適度添加開水也是能夠的。

　　除了老茶頭，還有什么樣的熟茶適合煮？

　　①品質過關的熟茶

　　煮茶是一個會把優(yōu)點和缺點都放大的過程，拿去煮的茶必然是泡飲也好喝的茶，劣質茶煮出來絕對是黑暗料理：任何苦澀味、異雜味都會盡數(shù)析出，不僅難喝，還不利于健康。

　　②內質豐富的熟茶

　　只要內質豐富，理論上所有熟茶都是可以煮的，內含豐富的熟茶能夠耐得住高溫的持續(xù)釋放，煮出一壺濃厚粘稠的茶湯。

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　　品飲新熟茶，一般只建議沖泡，而不用煮茶的方式，這是因為新熟茶制作出來的時間不久，含有的渥堆味和一些輕微的雜味還未散發(fā)出去，煮飲后這些味道都會入湯，品飲感受并不怎么愉悅，反而不如泡飲。

　　而隨著存放時間的延長，渥堆味和一些輕微的雜味將會慢慢褪去，內含物質發(fā)生轉化，陳香會開始慢慢顯現(xiàn)，滋味也會更加融合穩(wěn)定。

　　一般來說，4年陳的熟茶便可煮飲了（具體到不同熟茶有所差異），且在一定的時間期限內，存放時間越久煮飲口感越好。