每個圈子在發(fā)展中都會衍化出獨具特色的文化，茶圈也不例外。

常聽茶人之間說去“試茶”，越是春茶期間，這個看似輕松的事情越常聽說。那究竟什么是“試茶”呢？

  

-試茶：謙虛的品味新茶-

“試茶”通常指有目的地去品味一款沒喝過的茶。與鑒賞、審評茶類似，沒有鑒賞那么正式，也不如審評那么講求專業(yè)。

相比而言，“試茶”更接地氣，在茶圈使用普遍得多。

茶主人約“試茶”是一種對自己茶品的謙虛，請客人幫試一試；而客人說“試茶”，又是對自己品鑒能力的一種謙虛，言下之意，水平有限試一試，不敢妄言。慢慢的，試茶就成為了茶圈“謙語”，體現(xiàn)了茶文化的獨特韻味。

  

-個人試茶法：縮小變量-

試茶時存在7個變量：投茶量、水、茶器、時間、身體狀況、天氣狀況、地理情況。盡可能固定幾個客觀條件，留1個或2個變量來做對比。

例如，固定了投茶量、茶器、水，在天氣晴好的日子，上午、下午、和晚上喝同一款茶，得出關于這款茶的結(jié)論。以經(jīng)驗來看，同一款普洱生茶，上午口感欠佳，下午香氣口感最好。

  

其次地理情況也非常重要。海拔直接影響沸水的水溫，在同樣水質(zhì)的情況下，在低海拔地區(qū)沖泡水溫更高同一款普洱茶口感更加出色。當兩地有比較大海拔差異，容易造成口感的誤解。

所以也有資深茶人常隨身攜帶同一款喜愛的茶，在不同地方，用不同水質(zhì)，感受它的變化，把一款茶喝到通透。

  

-群體試茶法：盲品/混喝-

然而，喝茶的有趣之處，也在于很多人一起喝。所以，群體試茶又是一個避不開的環(huán)節(jié)。群體試茶常用兩種方法：盲品、混喝。

盲品：去除包裝，在沒有茶山、品牌、年份等任何資料的情況下，大家一起品味一款茶。如此得出的評價往往比較中肯客觀。

混喝：把目標茶混合在其他茶里，觀察茶友的反應。這些茶包括了某些茶友自帶的茶，或者自己非常明確的茶，這樣，你既可以試出評論人的水平，也可以得到真實的評價。

  

其實茶圈內(nèi)很多術(shù)語都饒有趣味，就像試茶，是一種謙遜的品茶方式，更蘊含茶人待茶的一種態(tài)度。

生活亦如此，謙虛的背后往往是自信和從容，簡單一杯茶，生活之道也蘊含其中。

  

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