技術(shù)
醒茶之音｜說法太多，該如何理解制茶工藝？
日前與幾位做茶高手聊天，他們是地方上公認(rèn)的佼佼者，對各自手上所掌握的品種也鉆研地十分精到，光是“看天做青、看青做青”的“看”就能論出許多真知灼見來。能夠不受干擾探索出自我風(fēng)格的制茶師，在資訊爆炸
普洱茶樹齡分類，怎樣區(qū)分普洱茶的樹齡？
為什么要對普洱中期茶的樹齡進行分類呢？因為，樹齡小的茶樹，會生成許多和氮有關(guān)的物質(zhì)，茶湯給人很鮮活、爽口的感覺，味道有點偏苦澀。不過，在甜度方面，不會很甜。樹齡大的茶樹，能產(chǎn)生各種糖，例如單糖、多糖等等。茶湯變得更甜，更香醇。不過，樹齡大的古
茶要怎么做？無敬畏，不做茶
“易武麻黑”系列茶品，是瑞榮號普洱品質(zhì)的象征之一，且備受普洱茶迷們的追捧。做古樹茶的很多，意在再現(xiàn)百年傳奇品質(zhì)的也不少，瑞榮號·2016年易武麻黑為什么能達到百年藍標(biāo)宋聘的形、香、味、韻？因為敬畏所以珍惜林修源先生（瑞榮號董事長）出身于福建安
潤巖茶壽—武夷山巖茶陳茶的內(nèi)含物質(zhì)是怎么轉(zhuǎn)化的？
陳茶的藥用價值是極高的，例如普洱茶消食解膩、降血糖，老白茶降火氣、治感冒，而武夷巖茶陳茶可以活絡(luò)經(jīng)血、去郁氣等等。就武夷巖茶陳茶而言，同剛剛生產(chǎn)的新茶相對比，不管是在口感、香氣、療效還是色澤上都大有不同，這又是怎么回事呢？潤巖茶壽大紅袍武夷山
郭子涵·學(xué)茶：綠茶加工技術(shù)的發(fā)展2
昨天了解了綠茶加工過程中干凈衛(wèi)生的進步一體化加工的進步今天繼續(xù)學(xué)習(xí)綠茶品質(zhì)提升新技術(shù)一、鮮葉原料低溫恒濕貯藏技術(shù)優(yōu)質(zhì)綠茶都采摘在早春時節(jié)清明、谷雨期間產(chǎn)季短、天氣多變所以鮮葉貯藏一直都是困擾綠茶加工的難題日本在蒸青綠茶加工過程中開發(fā)了貯青槽技
郭子涵·學(xué)茶：綠茶加工技術(shù)的發(fā)展1
我國綠茶的產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的60%多占出口量的80%以上綠茶的加工技術(shù)在不斷的發(fā)展中一、綠茶清潔化加工新技術(shù)我國綠茶的加工機械在不斷的研制和進步但總體來說茶葉加工過程中的各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還存在著很大的改善空間與日本和我國臺灣還有較大距離但是日本和
茶園冬管做得好，來年高產(chǎn)又質(zhì)優(yōu)
進入冬季，茶樹上部逐漸停止生長、進入休眠期，而根系卻處于生長活躍期。經(jīng)過一年的多批次采摘，茶樹體內(nèi)有效養(yǎng)分基本上消耗，加上氣候寒冷，冬季是一年當(dāng)中最脆弱、最需要呵護的階段。因此，加強茶園冬季管理，讓茶樹休養(yǎng)生息，加快樹體恢復(fù)與樹勢培壯，是春茶
人工智能可否替代傳統(tǒng)沖泡？先驅(qū)者給出了他的答案
最近的社交平臺上，“國民老公”王思聰又賺了一大波流量。前有他的“IG”戰(zhàn)隊在英雄聯(lián)盟S8全球總決賽上一舉奪冠，刷爆朋友圈，后有微博抽獎113萬的豪邁之舉，獲得超高關(guān)注度。然而抽獎結(jié)果公布后，卻引
普洱熟茶的轉(zhuǎn)化空間由什么因素決定？
普洱生茶和熟茶的對比，一直都有著說不完的話題。喜歡生茶的人們，遺憾于它前期的青澀，鐘情于它中期的柔和，驚艷于它后期的甜香。而喜歡熟茶的人們，大概還是青睞于它始終如一的醇厚滋味，它的茶氣與茶性舒適度極佳，暖身暖胃，滋養(yǎng)身心。我們今天主要聊的話題
小內(nèi)容，大信息！金果小橘紅的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)你真的看懂了嗎？
金果小橘紅正在火爆銷售中，愛喝的您，是否知道每顆小橘紅背后都有著一整套嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，來監(jiān)督和調(diào)整產(chǎn)品的制作過程。為了您喝的放心，一定要了解小橘紅背后幾個重點執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)哦！1、規(guī)劃性引用文件是關(guān)鍵一份執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，第一眼應(yīng)該先注意其中“規(guī)范性引用文
探索普洱熟茶誕生的奧秘
普洱茶產(chǎn)于云南，分為生茶和熟茶兩種，兩者具有本質(zhì)上的區(qū)別。經(jīng)過發(fā)酵后的普洱熟茶，其色澤褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，葉底紅褐，具有獨特的陳香，深受消費者的喜愛。普洱熟茶之所以能有醇厚柔滑的口感，離不開它的制作工藝—&mdash
醉春秋·戊戌年徠富普洱茶（生茶）緊壓茶
·精選云南優(yōu)質(zhì)大葉種大樹曬青茶為原料，沿襲經(jīng)典古法制茶技藝精制而成。·外觀餅形端正，松緊適度；·沖泡后，湯色黃亮；蜜香純正；·茶湯入口微苦，湯水含香，濃醇飽滿；·回甘生津明顯，回味綿長。
【徽茶·百科】冬季茶園如何管理？請看這里→
茶園經(jīng)過春夏秋季的采摘，樹體消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)。為恢復(fù)茶樹生長勢，提高茶樹抗逆性，確保明年春茶高產(chǎn)，促進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，冬季茶園有效管理是關(guān)鍵。以下提幾點冬季茶園主要管理技術(shù)措施。深翻施肥冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性狀，促進茶樹根
它是茶類老大，卻為什么沒人敢“炒”它
綠茶是茶葉家族中出現(xiàn)最早、飲用歷史最悠久的茶類，也是我國茶葉家族中的老大。食物要食用的新鮮，這是我們千萬年來從生活中汲取的經(jīng)驗和達成的共識，茶葉也是如此，至少在20年前還是如此認(rèn)為。那時，不管是云南（普洱茶產(chǎn)區(qū)）還是安化（黑茶產(chǎn)區(qū)），不管是六
抹茶的栽培
抹茶(Matcha)的原料是一種沒有經(jīng)過揉捻的小茶片，它的制作有兩個關(guān)鍵詞:覆蓋和蒸青。春茶在采摘前20天必須搭設(shè)棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達到98%以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網(wǎng)覆蓋的，遮光率只能達到70~85%。實驗證明用不
史上最全黑茶資料：讓你瞬間愛上黑茶
一、工藝流程黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料，各種黑茶的緊壓茶
茶零售┃如何有效的向顧客介紹茶葉
1、講故事。通過故事來介紹商品，能有效的說服顧客，增加顧客對品牌、門店、導(dǎo)購和產(chǎn)品的信任度，該方法也是銷售心理學(xué)的從眾效應(yīng)。如很多老顧客都選擇這款茶葉送人。2、講價值。在向顧客介紹茶葉的時候，要介紹清楚茶葉的價值，讓顧客感覺“物美
鐵觀音的香型與工藝
鐵觀音由于工藝不同，香型不同，讓好多茶友感覺有些亂，今天整理一下，希望可以幫助到茶友更好地理解鐵觀音。鐵觀音首先從香型上分成三大類，清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音，三個特點明顯，清香型以花香水淡【細(xì)膩、綿柔甘甜等】，需要放在冰箱里冷
茶道協(xié)會I動手實踐，體驗蜂蜜柚子茶的制作樂趣
茶道協(xié)會I動手實踐，體驗制茶樂趣活動內(nèi)容蜂蜜柚子茶的制作活動過程圖片<<滑動查看下一張圖片>>（向上滑動啟閱）制作過程把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，將柚子皮劃上切口，深及里面的白膜2.將柚子皮按切好的切口
巖骨花香/尋味武夷巖茶
品味儒芬·回歸自然武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)，武夷巖茶是中國十大名茶之一。好的巖茶，對于過去對茶只具備基礎(chǔ)了解的人來說，“殺傷力”是巨大的，那些說不上來的花香和隱約可見的果香，與茶湯渾然一體
