技術(shù)
永春佛手茶制作技術(shù)
茶葉質(zhì)量要提高檔次，除了前期的栽培與管理技術(shù)規(guī)范操作，接下來的關(guān)鍵技術(shù)在于適時(shí)采摘，茶青的發(fā)酵炒制，操作，一定要環(huán)環(huán)扣緊，前后有機(jī)地結(jié)合起來，還要有利的氣候環(huán)境(目前個(gè)別采用空調(diào)技術(shù)調(diào)節(jié))，才能制作出好的茶葉質(zhì)量。1、首先要選擇好采摘時(shí)間，不
安溪縣茶樹害蟲綠色防控技術(shù)初探
安溪縣的茶樹主要病蟲害有茶假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶葉螨類、茶黃薊馬、茶圓赤星病、茶餅病、茶炭疽病等。目前病蟲的整體發(fā)生趨勢是蟲害重于病害，特別是茶小綠葉蟬、茶葉螨類、黑刺粉虱等害蟲發(fā)生程度逐年加重，巳嚴(yán)重影響我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，此外，斜紋夜
烏龍茶無公害茶園施肥技術(shù)
一、茶園土壤管理技術(shù)1、土壤耕作的技術(shù)措施及有效作用無公害茶園更重視中耕和深耕。中耕通常在春茶前進(jìn)行，每年1次，深度10～15cm，中耕后，有利于春茶萌發(fā)和新梢生長；深耕具有較強(qiáng)的熟化改良土壤，增厚活土層、減少豎年病蟲發(fā)生技術(shù)等作用。一般每1
安溪茶樹短穗扦插技術(shù)發(fā)明經(jīng)過
“茶樹短穗扦插育苗技術(shù)，其實(shí)是我爺爺王維顯和伯公王成文發(fā)明的。”近日，記者走訪西坪鎮(zhèn)平原村，探尋茶樹短穗扦插育苗技術(shù)發(fā)明歷史時(shí)，該技術(shù)發(fā)明者后人、平原村黨支部書記王益忠道出一個(gè)鮮為人知的故事。平原村是西坪鎮(zhèn)較為偏遠(yuǎn)的小山村，坐落于大寶山與內(nèi)灶
中低產(chǎn)茶園的成因及改造技術(shù)
形成中低產(chǎn)茶園的原因中低產(chǎn)茶園的致因復(fù)雜，茶園的特點(diǎn)各異，造成低產(chǎn)茶園的原因可歸為：自然低產(chǎn)型和脅迫低產(chǎn)型二大類。自然低產(chǎn)型是因樹齡大、生機(jī)減弱、樹勢衰退而導(dǎo)致生產(chǎn)力低下。脅迫低產(chǎn)型是緣于環(huán)境和技術(shù)因素的不良，削弱了茶樹的生機(jī)而樹勢衰退，以致
綠茶的保鮮技術(shù)|綠茶原料的保險(xiǎn)技術(shù)
隨著人們生活質(zhì)量的提高、保健意識(shí)的增強(qiáng)以及對名優(yōu)產(chǎn)品需求的增加，名優(yōu)綠茶的產(chǎn)量、產(chǎn)值在逐年增加。但是，茶葉是一種季節(jié)性生產(chǎn)、全年消費(fèi)的產(chǎn)品，尤其是名優(yōu)綠茶主要集中在多雨高濕的春季生產(chǎn)，若不進(jìn)行保鮮處理，名優(yōu)綠茶很快就會(huì)失去應(yīng)有的品質(zhì)風(fēng)味與保健
《制茶學(xué)》簡輯--------中國制茶技術(shù)的發(fā)展
中國制茶技術(shù)的發(fā)展茶性味苦,古時(shí)也曾叫"苦菜"。茶葉轉(zhuǎn)變?yōu)槠毡轱嬃?，就需要?jīng)過加工,改變它的性質(zhì)。制茶工業(yè)的發(fā)展，大約可分為4個(gè)時(shí)期:制茶起源時(shí)期、制茶變革時(shí)期、制茶發(fā)展時(shí)期、制茶機(jī)械化時(shí)期。一、制茶技術(shù)演變公元前六干多年，仰韶文化時(shí)代，已有
制茶技術(shù)與名優(yōu)茶的質(zhì)量
名優(yōu)茶品質(zhì)的形成，鮮葉是物質(zhì)基礎(chǔ)，制茶技術(shù)是關(guān)鍵。鮮葉確定之后，制茶技術(shù)即成為名優(yōu)茶品質(zhì)形成的決定因素。因此，要提高名優(yōu)茶品質(zhì)就必須掌握好制茶技術(shù)、精工細(xì)做。名優(yōu)綠茶不同品質(zhì)特點(diǎn)的形成是制茶工藝和加工方法不同造就的，雖然名優(yōu)茶名目繁多，工藝多
龍井茶的品質(zhì)保鮮技術(shù)
1、干燥技術(shù)干燥技術(shù)是傳統(tǒng)的貯茶技術(shù)，一般采用石灰。木炭、硅膠等與茶葉一起貯藏，具有一定的效果。從理論上講，水分對茶葉品質(zhì)影響極大，干茶含水率要盡可能的低，一般要求低于6%。環(huán)境相對濕度對干條含水率影響很大，一般貯藏環(huán)境相對濕度應(yīng)低于60%。
茶葉質(zhì)量安全全程控制關(guān)鍵技術(shù)
隨著人民生活水平的快速提高和茶葉進(jìn)口國綠色壁壘的日益森嚴(yán)，近幾年茶葉的發(fā)展也經(jīng)歷了從單純的追求產(chǎn)量到質(zhì)量到今天的安全質(zhì)量生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，茶葉質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，廣大茶葉生產(chǎn)者必須把茶葉的質(zhì)量安全問題作為今后茶葉生產(chǎn)的重要
龍井茶的包裝和貯藏保鮮技術(shù)
龍井茶是我國著名的歷史名茶之一，其獨(dú)特的色香味品質(zhì)風(fēng)格享譽(yù)海內(nèi)外。特別是近些年來，龍井茶受到市場的普遍認(rèn)同，生產(chǎn)量和銷售量逐年增加，成為產(chǎn)銷量最大的名優(yōu)綠茶。但是，龍井茶在貯運(yùn)過程中如存放不當(dāng)將直接影響其品質(zhì)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)價(jià)值和飲用價(jià)值的明顯下降
龍井茶的品質(zhì)劣變機(jī)理和相關(guān)保鮮技術(shù)
龍井茶的品質(zhì)劣變機(jī)理與普通綠茶是相同的。國內(nèi)外的研究表明，溫度、水分、氧氣和光線是影響貯藏綠茶品質(zhì)變化的四大因素。茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的自動(dòng)氧化是茶葉品質(zhì)劣變的根本原因；水分和溫度是品質(zhì)變化的條件，起加速或延緩氧化反應(yīng)速度的作用；光線能改變茶葉品
PET茶飲料瓶包裝技術(shù)分析
PET茶飲料瓶包裝技術(shù)分析耐熱PET瓶包裝由于透明度高、阻氣性強(qiáng)、攜帶方便而受到消費(fèi)者歡迎，成為近年來風(fēng)靡國際飲料包裝市場、極具發(fā)展?jié)摿Φ陌b產(chǎn)品。1997年，日本的SUNTORY公司采用日本日精公司的吹瓶設(shè)備在中國市場上率先推出了耐熱PET
為什么采摘茶園的茶樹一般都要修剪？
茶園的管理是為了獲得更多的茶樹芽葉，就是想方設(shè)法使茶樹多發(fā)芽。而茶樹有一個(gè)特性，就是所謂“頂端優(yōu)勢”。當(dāng)茶樹枝梢頂端有一個(gè)茶芽時(shí)，茶樹內(nèi)部的養(yǎng)分主要輸向頂端，首先保證頂芽的生長發(fā)育，同時(shí)也就相對抑制了側(cè)芽的生長。這樣的
都屬于黑茶，區(qū)別在哪？
按六大茶類劃分，湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢?在分類學(xué)，普洱屬于黑茶類，這是因?yàn)閮深惒瓒际沁呬N茶及兩類茶大部分茶品都是緊壓類型，且都是越陳口感越好、藥理功能越強(qiáng)，據(jù)此而作出的分類。事實(shí)上，按照六大茶類的分類原則
7個(gè)小技巧，讓你喝茶不用擔(dān)心失眠
許多人都說，晚上不能喝茶，喝了會(huì)失眠。在晚上的時(shí)候喝茶，一定會(huì)影響睡眠嗎?其實(shí)未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科學(xué)的調(diào)整飲茶種類及方法，不僅不會(huì)影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。喝茶失眠主要原因：大家常說喝茶會(huì)失眠，是
如何辨識(shí)普洱干倉茶
普洱茶是中國歷史名茶之一，受到很多人的喜歡與好評，但是普洱茶種類有分很多種，如緊茶、散茶、餅茶、干倉、濕倉等等。而干倉普洱茶是一種名茶，是指存放于干燥、通風(fēng)、濕度小的倉庫環(huán)境里的普洱茶，條索結(jié)實(shí)，顏色鮮潤，平面光澤，充分表現(xiàn)茶葉的活力感，那我
什么是陳年老茶，要怎么辨別？
老茶葉的珍稀在于陳化的時(shí)間。選擇具有優(yōu)良品質(zhì)的普洱茶，經(jīng)過科學(xué)的儲(chǔ)存，就能品到一道湯色油亮清澈、陳香細(xì)膩、順滑綿柔、醇厚甘甜的優(yōu)質(zhì)陳年好茶。那什么是陳年老茶?我們購買時(shí)要如何辨別呢?一起來看看吧!什么是陳年老茶?新茶與陳茶是相比較而言的，在習(xí)
七大茶鑒茶寶典之一睹為快
一、鑒茶的“八大維度”嫩度：茸毛、鋒苗、白毫條索：松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重色澤：色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活凈度：純凈、夾雜物香氣：高低、強(qiáng)弱、純正與否、持久時(shí)間滋味：濃、強(qiáng)、鮮、醇、苦、澀、粗、異湯色：色度、亮度、渾濁度葉底：整碎、嫩度
茶園農(nóng)藥的使用有哪些優(yōu)化技術(shù)
優(yōu)化的農(nóng)藥使用技術(shù)主要包括如下幾個(gè)方面：第一、要根據(jù)防治對象和農(nóng)藥的性質(zhì)對癥下藥。1、咀嚼式口器的茶樹害蟲。應(yīng)選用有胃毒作用的農(nóng)藥，如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、辛硫磷、敵敵畏等;2、刺吸式口器害蟲。應(yīng)選用觸殺作用強(qiáng)的農(nóng)藥，如馬拉硫磷和溴氰菊酯等;或內(nèi)
