文化
茶的文化知識
作為一名茶客，這些茶業(yè)小知識，不得不知。茶葉誕生在中國2.袋泡茶的誕生是個意外一位來自紐約的商人(ThomasShalivan)開始將茶放進一個小絲袋里分發(fā)給客戶，想讓客戶倒出來泡著喝，但是客戶們都理解錯了~，就成了袋泡茶。3.茶的抗氧化物質(zhì)
黑茶是一種自然的飲品
黑茶是歷史的產(chǎn)物，是幾百上千年以來我國勞動人民集體智慧的結(jié)晶。筆者以為，中國人創(chuàng)造黑茶，其神奇之處主要體現(xiàn)在如下幾個方面：1發(fā)酵改變本性早期的人類社會，人類在將殘余食品留存的過程中，無意中發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上
顛覆你味蕾的記憶，原來這才是鐵觀音的味道！
記憶中，20年前的“蘭香鐵韻，七泡有余香”潮汕功夫茶，家里、街頭巷尾，無處不在說起茶，很多人就想起福建功夫茶，潮汕功夫茶，那真是別有風味的一種吃茶習慣。80年代，90年代，閩粵百姓就離不開茶。福建的閩南、廣東的潮汕地區(qū)，流行的就是功夫茶泡法，
沏一杯暖茶，在春日靜以養(yǎng)清
心中大自在，人生得自由。林清玄《人生最美是清歡》中寫道：以清凈心看世界，以歡喜心過生活，以平常心生情味，以柔軟心除掛礙。境由心生，境遇好壞之別不是人生下來的坐標，而是后天修心的結(jié)果。人生修行，秋季養(yǎng)生，不如從“心”開始?！揪徱责B(yǎng)“穩(wěn)”】凡事緩
最美十首茶詩，字里行間透著茶香！
我國既是“茶的國度”，又是“詩的國度”，因此茶很早就滲透進詩詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩到現(xiàn)在，歷時一千七百年，為數(shù)眾多的詩人，文學家已創(chuàng)作了不少優(yōu)美的茶葉詩詞?！兑蛔种疗咦衷?middot;茶》（唐）元稹茶香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎
茶樹的認識
我國西南部是茶樹的起源中心，在這里一些原生態(tài)的森林里，還生長著樹齡幾千年的古茶樹，它們是自然環(huán)境變化和人類文明發(fā)展的見證者。因此我國的茶文化也是歷史悠久，從神農(nóng)嘗茶葉開始，中國茶文化一直延續(xù)至今。茶的種類豐富，從茶樹的形態(tài)來分，可以分為灌木型
被“小渾淡”誣蔑多年的信陽毛尖，是時候該正名了
作為中國十大名茶之一的信陽毛尖，自上世紀八九十年代開始便以“細、圓、直、多白毫”的清美外形和“色澤翠綠，湯色清澈、香氣高爽、滋味甘醇”的獨特內(nèi)質(zhì)在國內(nèi)外屢獲金獎。那時候，信陽毛尖的最高標準還是一芽一葉。2000年前后，信陽出現(xiàn)“小渾淡”，茶農(nóng)
茶文化興盛之秘 茶為萬病之藥
中華醫(yī)藥學是一個豐富寶庫。茶之為藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫(yī)藥學家陳藏器在《本草
品飲老茶頭的方法
福海講堂第二十八期老茶頭，雖然名字中有一個“老”字，但它的原料卻是一批茶葉在渥堆發(fā)酵中最細嫩的部分所結(jié)成的團塊。在上一期的福海講堂中我們已經(jīng)了解了關(guān)于老茶頭的形成原理。它雖屬于普洱熟茶的一種衍生產(chǎn)品，但熟悉普洱茶制作的茶友就知道，一般來說茶頭
茶，是通往心靈的飲料！
茶者，養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)也”在距今八百多年前，日本茶祖榮西禪師曾賦予茶最美好的神奇功效。如果您想青春永駐，您渴望長命百歲，那就端起您面前的這碗來自中國的茶吧！茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不僅可以康健我們的身體，更能愉悅
精選｜白沙溪御品茯磚，獨特松煙香，玩味多變，回味無窮
白沙溪，屬大家熟知的老牌標桿茶企之一。其茶廠是近代安化黑茶的源頭，新中國建立后又是安化黑茶標準的主要制定者。一直以來，白沙溪致力于保護和傳承古法工藝，以求把最正宗的傳統(tǒng)安化黑茶口感滋味奉獻給茶友。白沙溪在做茶方面極嚴謹、負責，其所產(chǎn)茶品也深受
喝遍天下茶指南！全國茶城、茶葉市場最全名錄，值得收藏！
曾經(jīng)，小編的目標是，云游四海，喝遍天下茶！每到一個地方，就去那兒的茶城打卡，了解茶葉行情、喝茶、聊茶，感受當?shù)氐奈幕諊滋N，想來也是茶人的一種樂趣。但后來因為做了小編，終于沒有去。所以這份全國茶城、茶葉市場名錄，就整理給有需要的茶友們啦！華
看似低檔的茉莉花茶，其實是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
自古以來，對于中國人來說，茶，并非僅僅只是解渴的飲料。一片樹葉，發(fā)乎山川，成制于心手，層層歷煉，脫胎換骨之后，精華出竅，轉(zhuǎn)換成或濃或淡、或深或淺的各種滋味，懂它的人都知道，那也是人生百味。而茉莉花茶，因為流行于北方人的家常餐桌上，以濃厚的花香
普洱茶品鑒小記
每個人或多或少都有這樣的感觸：看得清的過去和看不清的未來，若把時間空間位移，將未來置身現(xiàn)在，現(xiàn)在變成過去，總會感慨冥冥中早有注定。無論好壞，都不得不被迫接受已然的結(jié)果。近來感觸頗多，對“冥冥中感覺”有了淺薄的認知。把握好當下，時刻審視自己，審
三大古茶山與工藝配制成就芳華“融合香”
接上一回前言易元流芳系列——【芳華】，是福元號對易武茶多樣性、豐富性、融合性的探索與積累下推出的高端茶品，其中“地域香”與“融合香”是【芳華】茶品最大的特色。三大古茶山的地域香氣與制茶過程中激發(fā)而成的融合香相互交織，讓芳華的香氣豐富多樣，“強
煮一壺茶，心靜，福自厚
心靜，是一種境界，一種智慧，一種思考；也是人生轉(zhuǎn)折的必要過程，更是人生成功的必要成本。人一旦進入了“靜”界，便多了一些祥和，少了一些紛爭；多了一些幸福，少了一些災(zāi)禍。屬于自己的風景，從來不曾錯過；不是自己的風景，永遠只是路過。天地太大，人太渺
哇，2019中國十大名茶“春茶上市時間表”出爐！你在等哪一杯？
關(guān)注我|浙報茶家，為你煮茶萬眾期待的春茶季又來啦！你好的“那口”啥時候上市呢？今天，好茶君從中國十大茶葉品牌的原產(chǎn)地搜羅來了第一手權(quán)威茶資訊對照著這份“2019年春茶上市時間表”趕快啟動你舌尖上的春天！中國十大茶葉品牌茶葉2019年上市時間表
武夷巖茶褪火與未褪火之間，隔著一個楚河漢界！
巖茶，在正式喝之前，需要褪火。這是常識。一款巖茶，脫離焙籠的第一件事，并不是包裝售賣，而是要先營造一個團隊的環(huán)境，使其完成最重要的一步——褪火。褪火，指的是讓巖茶因炭焙而吸收的火氣消散，不影響巖茶的風韻展現(xiàn)。甚至褪火這個過程，能起到錦上添花的
洗茶洗的是什么？你真的知道嗎？
在飲茶時，人們習慣性地在泡之前洗一下。大多數(shù)人認為，洗茶是洗“泥塵”或是洗“農(nóng)殘”，也有人認為，洗茶就是洗的一個心理作用，認為這樣便可以把茶葉洗干凈，可以放心地飲用。不單單是普通茶人有這種認識，就在學術(shù)界亦有人把“洗茶”列為茶藝規(guī)范，在不少茶
關(guān)于“洗茶”你知道多少
在飲茶時，人們習慣性地在泡之前洗一下。大多數(shù)人認為，洗茶是洗“泥塵”或是洗“農(nóng)殘”，也有人認為，洗茶就是洗的一個心理作用，認為這樣便可以把茶葉洗干凈，可以放心地飲用。不單單是普通茶人有這種認識，就在學術(shù)界亦有人把“洗茶”列為茶藝規(guī)范，在不少茶
