文化
【亞和說茶六十三期】好茶是怎樣揉成的？
為什么同一戶人家加工生產(chǎn)的曬青毛茶滋味會截然不同?其中一個重要原因就是揉捻程度的不同。揉捻不僅是進(jìn)行茶葉塑性的重要工藝，更能直接的影響茶葉的色、香、味、形。本期徐老師就來深度解析茶葉的揉捻技術(shù)，內(nèi)容精彩，一起來聽講吧。本期首發(fā)時間為2017年
茶界問答 以前普洱茶在內(nèi)地為何了解的人較少？
小沫以前普洱茶在內(nèi)地為何了解的人較少？Q&A普洱茶作為茶文化的代表，大概有兩千年的歷史了。但在以前，內(nèi)地知道并了解普洱茶的人卻很少。究其原因有很多：一是普洱茶原產(chǎn)于云南邊陲，所產(chǎn)茶品一直通過茶馬古道運(yùn)往西藏和東南亞等地區(qū)，部分茶葉經(jīng)過
中國茶 世界香——讓“一帶一路”精神走向世界
中國已經(jīng)有2000多年的茶樹栽培史。從唐朝開始，中國茶葉就已經(jīng)成為世界貿(mào)易的重要商品，所到之處，已經(jīng)形成了不同的飲茶習(xí)俗和茶文化形態(tài)。18世紀(jì)以后，中國茶樹在印度、斯里蘭卡等地種植成功，迄今為止，全世界種茶國家已達(dá)60多個，170個國家和地區(qū)
過期茶葉有妙用
你的家里是否有過期的茶葉？有的話不要扔哦，它還有這些用處呢。除異味茶葉過期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過香氣依然還在，可以用來作為日常去除異味使用。家里冰箱很容易有異味，把過期茶葉搓搓放進(jìn)冰箱里；廚房同樣可以放些過期茶葉去除
過期茶葉有妙用
你的家里是否有過期的茶葉？有的話不要扔哦，它還有這些用處呢。除異味茶葉過期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過香氣依然還在，可以用來作為日常去除異味使用。家里冰箱很容易有異味，把過期茶葉搓搓放進(jìn)冰箱里；廚房同樣可以放些過期茶葉去除
適合飲用普洱熟茶的人群
普洱茶是云南特色產(chǎn)品這一，受到游客與茶友們的喜愛好評，之所以如此受歡迎主要是因?yàn)槠洫?dú)特的保健功效與醇厚的口感。普洱茶主要分為熟茶與生茶兩大類，而這兩類茶的最大區(qū)別就是的熟茶有經(jīng)渥堆發(fā)酵而生茶未經(jīng)發(fā)酵，但無論是喝熟茶還是喝生茶都有其適應(yīng)人群，那
古樹茶就一定耐泡么？
文｜葉風(fēng)圖片來源于網(wǎng)絡(luò)很多時候我們對古樹茶是存在誤解的，你比如說，樹大樹粗就是古樹？不一定；樹小就一定小樹？也不一定；古樹茶就一定耐泡？那就更不一定了?？偟膯栴}匯集下來，說明了一個道理。什么呢？那就是我們對古樹的了解往往只停留于粗淺的認(rèn)識。其
古代茶葉烘焙文化
干燥工具棨、樸棨，又叫錐刀，用堅實(shí)的木料做柄，用來給餅茶穿洞眼。樸，又叫鞭，竹子編成，用來把茶餅穿成串，以便搬運(yùn)。焙、貫、棚焙：地上挖個深二尺、寬二尺五寸、長一丈的坑，上面砌高二尺的矮墻，用泥涂抹平整。貫：竹子削制成，長二尺五寸，用來穿茶烘焙
2019春茶發(fā)芽了
隨著普洱生茶的大熱，每年春茶之際上山也成了購買生茶的一大趨勢，茶農(nóng)們已然見慣了各大山頭甚至一些不知名的山頭間的人潮涌動；那么，上山買茶是不是值得？去之前要做哪些功課？這問題的復(fù)雜性并不亞于解微積分，作為這幾年都上過山的人，有些直接的經(jīng)驗(yàn)和大家
老白茶耐泡性，受哪些因素影響？
茶葉耐泡性，受很多因素的影響，包括茶樹生態(tài)環(huán)境、葉片老嫩及完整程度、制茶中揉捻和發(fā)酵程度、泡茶時茶水比例、沖泡時間、水溫，茶葉存儲的時間，等等。01、茶樹生態(tài)環(huán)境茶樹生長的環(huán)境優(yōu)劣，決定了芽葉內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度，好的生態(tài)出產(chǎn)的茶葉，一定更耐泡
黑茶居然這么有女性緣？你有喝嗎?
近幾年隨著黑茶的“走紅”，很多女人愛上了黑茶;與其說是女人愛黑茶，不如說女人愛的是美。女人愛美，天性使然，女性尤其注重身材，為了保持好的身材，不怕苦的精神，從心底不得不讓人欽佩之至。黑茶具有黑茶減肥降脂、降三高等功效，只怕你不想讓她們喜愛都不
【中國茶歷】—— 康磚
康磚，黑茶類，產(chǎn)于四川省滎經(jīng)、雅安、天全、名山、邛崍等地，創(chuàng)制于清代乾隆年間?？荡u是蒸壓而成的磚形茶。其原料有做莊茶、級外曬青茶、條茶、茶梗、茶果等制成的毛茶。毛茶原料需要進(jìn)行殺青、渥堆、初干蒸揉等工序制作而成。毛茶干燥后，再經(jīng)篩分、切鍘整形
要學(xué)會喝茶，不然老了怎么辦
對于愛茶人而言，無時無刻不是喝茶好時節(jié)。心情甚好，約上三五知己，于高樓平臺上，煮一壺老茶，談生活紛爭。此情此景，比起在空氣極差的網(wǎng)吧玩游戲，比起在一片嘈雜中大麻將，要美好健康一萬倍吧。趁現(xiàn)在，一起喝茶學(xué)茶！如果不趁著年輕，學(xué)點(diǎn)精髓，會不會什么
一本精彩的白茶科普書是怎么練成的？
生活本沒有定義，活出自己的方式，才是至真至美。我們能做的事情并不多，很多事是無能為力的，去做你真正熱愛的那件事就好了。我要做的，就是為你泡杯茶，做著做著，你會發(fā)現(xiàn)有光的路途。一杯茶里見人心、見人情，此生，只為持續(xù)做一個即興又深情的人，不虛度、
古道茶城 |喝茶，為什么分三口
中國人用茶，始于神農(nóng)時代，時至今日，已有4000多年歷史，已成為很多人的一種生活習(xí)慣，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，這就意味著在用到“品”這種飲鑒方式時，需要一口一口慢慢喝，用心體味品飲對象。一品在境，二品在味，三品在情。一品在境一品，飲茶
昔歸熟茶的詩和遠(yuǎn)方
對于一個鮮少接觸過泡茶、喝茶的、靠喝保溫杯里溫水佛系養(yǎng)生的90后來說，一杯香氣色澤上等的（普洱）茶遠(yuǎn)沒有一杯奶茶足夠吸引，但是當(dāng)我單純的看到“昔歸”兩字時，如沐春風(fēng)，感到濃濃的詩意感，心靈深處美好的憧憬向你奔來。帶著這一份愉快的初見，我開始去
茶文化——喝對茶、看對人！
在中國，飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣。現(xiàn)在又有越來越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！這普洱茶就是黑茶中的一種，但有如此功效的，不只有普洱，可以說，茶的這一大家子的成員可是太多了，真可以說是一種茶、一種藥！茶葉，就
從改良到革命（1900~1916）——重新打造茶館
在清政府倡導(dǎo)、地方政府推動、地方精英積極參與的新政運(yùn)動中，20世紀(jì)最初的10年出現(xiàn)了一個城市改良的熱潮，城市成為工商業(yè)、教育以及社會改良的中心。在這一時期，地方精英在國家權(quán)力的支持下，積極參與改良，擴(kuò)展他們對民眾的影響，確立其社會聲望。這些活
【茶文】 “和、敬、清、寂”中的茶道意境。
關(guān)于茶道精神，陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”通過飲茶活動，可以陶冶情操，使自己成為具有儉樸、高尚道德的人。“日本茶圣”千利休則將茶道與禪宗結(jié)合，提煉出“和、敬、清、寂”四字，即禮和、人敬、心清、意寂，被稱為
