文化
鳳凰單叢，何為單叢？
鳳凰單叢，是廣東烏龍茶的代表性品種。原產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山。據(jù)記載，南宋末代皇帝趙苪逃難時路過鳳凰烏崠山，口渴難耐，非常疲憊。侍衛(wèi)給他采了點外形似鷦鳥嘴的茶葉烹制，趙苪飲后覺得滿嘴生津，大加贊賞！從此烏崠山廣為栽植。這種茶樹就被
白茶為什么被稱為“茶中瑰寶”？
《飲茶養(yǎng)生》一書中寫道：“茶是養(yǎng)生的神奇良方，對延年益壽具有一定的效果。”白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。很多人都聽過這個說法，但你知道是為什么嗎？白茶是茶葉里的瑰寶能解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消除疲勞等，尤其針對煙酒過度、油膩過
新制作的普洱茶熟茶有什么常見的缺陷？
新做出的普洱茶熟茶有什么常見缺陷2019書劍說第四期：熟茶的常見缺陷內(nèi)容回顧01有堆味茶葉都有吸附性，容易吸收在普洱茶制作過程的悶味，泥腥味等味道。這些異味在普洱茶后期存放中都會慢慢散失，留下這款茶獨有的香氣，而如果長期存放后還是存在，那可能
云南七子餅茶的起源
說到普洱茶，中外人士的眼光便要聚向七子餅茶，因為它是云南傳統(tǒng)普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。餅圓如月，每餅重7兩（357克），七餅為一筒，這就是史書上記載的云南七子餅。七子餅茶始于何時，如何得名，為什么要七餅為一筒，意寓著什么，人們說法不一，圓圓滿滿多子
2019年，普洱茶會漲價嗎？
新年伊始，各大普洱茶品牌相繼調(diào)高了產(chǎn)品價格，眾茶友不免疑惑，2019年的普洱茶行情如何？是會繼續(xù)漲價，還是會價格回調(diào)？普洱茶價的歷史回顧2004年，普洱熱興起，臺灣投資客和部分海外資金開始進入普洱茶市場，普洱茶一夜爆紅，茶界掀起了一股普洱熱。
過年為何要送茶？
農(nóng)歷新年茶俗，古已有之。對茶精通的曹雪芹，在其所著的《紅樓夢》中，就有描寫襲人回家去吃年茶和寺廟舉辦新年茶禮等活動，這在一定程度上反映了當(dāng)時民間新年茶俗的普及。時至今日，團聚、走親訪友，送茶當(dāng)然是最好的擇。送禮為何送茶而不是送煙酒？從健康的角
為什么酒與茶的真實價格很難說得清楚？
茶行業(yè)的現(xiàn)狀，像極了曾經(jīng)的山寨手機時代。雜草滿山坡，大樹一兩棵，產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，市場競爭也極難達到充分狀態(tài)。誰也別想一家獨大，價格混戰(zhàn)的周期看不到盡頭。最難以說清楚真實價格的消費品，或許除了酒就是茶了。幾塊錢、數(shù)十元一瓶的酒有人喝，幾百元、上
宋代“點茶法”如此講究，你知道嗎？
宋代蔡襄《茶錄》記載:"茶少湯多則云腳散，湯少茶多則粥面聚。鈔茶一錢七，先注湯，調(diào)令極勻，又添注入，環(huán)回去拂，湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳。建安開試，以水痕先者為負，耐久者為勝。"亦有云:"茶之佳品，皆點啜之。其煎啜之者，
昔歸，臨滄秘境下詩意的存在
在茶的世界里，世人皆知老班章之盛名，卻不知道，臨滄才是普洱茶的幕后英雄。作為云南大葉種茶樹的發(fā)源地，普洱茶的重要原產(chǎn)地，用勐庫大葉種鮮葉生產(chǎn)的普洱茶一直是云南普洱茶中品質(zhì)最好的產(chǎn)品之一。在歷史上，臨滄，是一段幾乎被遺忘的時光。所以，大家都說神
茶友們心心念念的武夷巖茶，標(biāo)準(zhǔn)是什么？
《1》說到武夷巖茶的評判標(biāo)準(zhǔn)，曾不少茶友都在向麻花念叨。品類繁多、價格高、學(xué)問深的巖茶，在選茶買茶的時候有通行寶典嗎？咦，買巖茶屢試不爽的招數(shù)？不就是買山場正的，工藝好的嘛。這個道理，地球人都知道了，沒有實用性??！茶友訴苦道。那么，買自己喝得
武夷巖茶中的巖骨花香從何而來？
晚清名人梁章鉅將武夷巖茶特征概括為“香、清、甘、活”四字。今人則把巖韻歸納為更加簡練的四個字：巖骨花香。那么，到底是什么造就了武夷巖茶獨有的巖骨花香？一杯好的武夷巖茶應(yīng)當(dāng)具有什么樣的特性，什么樣的品質(zhì)呢？產(chǎn)地武夷巖茶的產(chǎn)地劃分和品質(zhì)差異極其突
冬天喝茶的好處
做生態(tài)健康的尋覓者創(chuàng)造新健康生活方式冬嚴寒，請多喝茶！尚感恩·健康生活引導(dǎo)者1冬天喝茶的好處寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對身體的調(diào)理和保養(yǎng)。對
最美茶葉名字，你聽過幾種？
中國作為茶葉之鄉(xiāng)，茶文化的歷史悠久，中國人與茶葉之間的感情也更為深厚。茶葉，不僅賦予了中國人從古至今的一種健康的飲食習(xí)慣，更貫穿著中國人“天人合一”的傳統(tǒng)思想。茶葉，是自然的創(chuàng)造；茶葉的名字，是中國人對自然的回報。綠茶千島玉葉千島本為地名，美
走！去宋朝“星巴克”看斗茶去！
中國茶文化綿延數(shù)千年，“唐煮宋斗明沖泡”，每個朝代都形成了自己獨特的風(fēng)格。但唯有在宋代，斗茶文化上升到了由“品”到“玩”的至高境界，茶樓小肆隨處可見，比起現(xiàn)在的星巴克有過之而無不及，也為當(dāng)時宋人的生活注入了幾分優(yōu)雅情調(diào)。那么想要去宋朝斗茶，你
茶則漢族茶道六用之一
茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時，需要用茶則來量取。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中指出:"則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。"茶則也是陸羽提
喝茶敗家等級，你在哪一級？
鐘情于：一個杯子、一個茶盤，或者是一個茶杯墊，也許還是一把茶刀。還或者，在心里惦記著一泡茶，或者是想上山體驗做茶……如果你有這些行為，恭喜你！在敗家的路上，你又精進了一大步。喝茶，是一門敗家的藝術(shù)，你別不信，那簡直是一定的?，F(xiàn)在，讓我們來檢查
茶泡沫可以減肥？聊點茶葉冷知識
光是茶桌上的一些茶葉冷知識，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時之需。NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在
茶泡沫可以減肥？聊點茶葉冷知識
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紅茶研究院丨鮮葉篇：生物堿
茶葉中含有一種苦味物質(zhì)，苦得讓人難受，但它卻是茶葉提神醒腦的關(guān)鍵因素，那便是咖啡堿。下面這篇文章主要介紹茶葉中的咖啡堿，幫助大家認識茶葉苦味的來源及其對人體的作用。生物堿是指一類來源于生物界的含氮有機化合物,在植物界分布較廣,在茶樹體中，主要
武夷巖茶為何不求“新”？而講究“隔年陳”。
雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。武夷巖茶繁復(fù)獨特的制作工藝，它講究“隔年陳”。之所以不求“新”，在于武夷巖茶相對于其他茶種更為長久的制作過程。武夷巖茶從青葉采摘、萎凋、做青、炒青與揉捻直到毛茶(初制茶)完成繼而
