普洱生茶，可以說(shuō)是茶葉市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟的存在，新茶的刺激與剛烈不乏追求者，而它越陳越香的特性，更讓廣大茶友們愛(ài)慕不已。近些年，隨著普洱市場(chǎng)的發(fā)展，中期茶的名號(hào)越來(lái)越響，可關(guān)于中期茶，愛(ài)喝茶的你真的懂嗎？

圖 | 瑞榮號(hào)·2001年易武茶磚

按照倉(cāng)儲(chǔ)的時(shí)間，普洱生茶可以分為新茶，中期茶，老茶，而中期茶被譽(yù)為“后起之秀”。市面上普遍把出品日期在1996年到2007年期間（陳期為10-15年）的普洱茶歸類(lèi)為中期茶。

中期茶，其外觀、口感都有了明顯的變化，越陳越香的特點(diǎn)凸顯，普洱生茶的質(zhì)感變得更好。但對(duì)于中期茶的不足和選擇方法，每個(gè)人都有自己的看法。

?圖 | 沖泡2002年大雪山茶磚

在良好的倉(cāng)儲(chǔ)條件下陳放的生茶，才能有理想的陳化效果，才是高品質(zhì)的中期茶。但此前，大部分倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)尚不完善，且廠家產(chǎn)茶的數(shù)量較多，所以，茶友在入手中期茶的時(shí)候，需要仔細(xì)品鑒。

?圖 | 2006年易武麻黑大樹(shù)茶--茶湯實(shí)拍

中期茶，可以說(shuō)年份久遠(yuǎn)，要搞清楚一些茶品的清晰準(zhǔn)確的茶品信息難度不小。例如，在易武茶區(qū)尚未細(xì)分寨子，若按現(xiàn)在的認(rèn)知，茶品原料的“準(zhǔn)確”產(chǎn)區(qū)不得而知了。還有的很難從茶品包裝上找到精準(zhǔn)的廠家資料，也就不能直觀地了解到茶品的倉(cāng)儲(chǔ)條件，不方便茶友判斷茶葉的種類(lèi)。

?圖 | 2008年易武麻黑大樹(shù)茶--葉底實(shí)拍

中期茶，價(jià)格低于老茶，而且存儲(chǔ)一定年份之后，轉(zhuǎn)化效果好的茶品也便是高品質(zhì)老茶?？梢哉f(shuō)，中期茶是更適合大眾消費(fèi)者的連接老茶與新茶的紐帶。

?圖 | 2018年大雪山--茶餅實(shí)拍

經(jīng)過(guò)數(shù)年陳化，中期茶的條索已褪去新茶時(shí)的綠色，轉(zhuǎn)化為黃褐色，金毫開(kāi)始顯現(xiàn)。

?圖 | 沖泡2019生肖茶--金豬送福

新茶的金黃稍稍透著鮮綠，而中期茶的湯色已變?yōu)榻瘘S、橙黃色，并且隨著時(shí)間的推移，中期茶茶湯的顏色仍會(huì)繼續(xù)變化，從橙黃，到橙紅，再到葡萄紅、酒紅，十分的醉人。

?圖 | 2011年易武麻黑大樹(shù)茶--茶湯實(shí)拍

中期茶，青味褪去，湯質(zhì)醇濃厚實(shí)、滑爽舒適，不似新茶那般苦澀強(qiáng)烈，輕品一口，口腔充盈著逐漸顯現(xiàn)出的陳香，其回甘生津，也變得溫婉。

?圖 | 2011年易武麻黑大樹(shù)茶

中期茶陳化有成，正是有著較高品飲要求的茶友領(lǐng)略“越陳越香”的好時(shí)期；而對(duì)于有收藏需求的茶友來(lái)說(shuō)，收藏十余年的中期茶，不僅能體驗(yàn)“藏老茶”的樂(lè)趣，更是“縮短”了普洱茶的陳化期，這也有利于投資性收藏者的資金周轉(zhuǎn)。