說(shuō)到浙江麗水龍泉，大家首先想到的可能是青瓷和寶劍，但很多人不知道的是這里也是著名的茶葉產(chǎn)地，且自古便產(chǎn)茶。
今天為大家推薦一款紅茶，來(lái)自龍泉的梅占金駿眉。沒錯(cuò)，它集梅占品種與金駿眉工藝特點(diǎn)于一身，其肥壯的芽頭、高香的品質(zhì)、俊美的外形，都是對(duì)這款茶品質(zhì)的最好佐證。
并且，這款茶在2018年的“浙茶杯”優(yōu)質(zhì)紅茶推選活動(dòng)中獲得金獎(jiǎng)，也是對(duì)其品質(zhì)的彰顯。?優(yōu)良適制的梅占樹種
梅占是福建特有的茶樹品種，又名大葉梅占，高腳烏龍，屬于小喬木型茶樹，枝繁葉茂，發(fā)芽率奇高。1984年被全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為“華茶4號(hào)（GSCT4）”。
原產(chǎn)于福建安溪盧田鄉(xiāng)，栽培歷史100余年。產(chǎn)量高，適制性強(qiáng)，可制成紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶等。?生態(tài)優(yōu)良的高山產(chǎn)區(qū)
麗水市是浙江省內(nèi)少有的高地，同時(shí)森林覆蓋率高達(dá)84.2%，生態(tài)環(huán)境狀況指數(shù)連續(xù)4年蟬聯(lián)浙江省第一。
當(dāng)梅占被引進(jìn)到龍泉，因?yàn)辇埲烊坏牡乩?、環(huán)境優(yōu)勢(shì)，空氣溫潤(rùn)，山風(fēng)清爽，云霧繚繞，植被繁茂，從源頭上保證了茶芽的品質(zhì)。
這款紅茶以海拔750米左右的高山早春茶為原料，芽頭等級(jí)高，內(nèi)含物質(zhì)豐富，尤其是氨基酸、兒茶素含量高。按照金駿眉全芽頭的標(biāo)準(zhǔn)采摘，且全部由手工采摘完成。?考究的金駿眉工藝
金駿眉，紅茶中的金字塔“塔尖兒”，很多人對(duì)它的認(rèn)識(shí)，就是“貴”。作為高階版紅茶，用料和做工自然更為講究。
市場(chǎng)上比較流行的幾種金駿眉原料，有菜茶、梅占、福云六號(hào)等。梅占做的金駿眉，芽尖肥厚，獨(dú)特的花蜜香散溢在唇齒間。
采下的芽葉萎凋走水后，采用傳統(tǒng)手工的方式替代機(jī)器進(jìn)行揉捻，細(xì)膩把控茶汁溢出的程度，將芽葉中的內(nèi)含物質(zhì)有目的性地激發(fā)出來(lái)，為后期的茶品轉(zhuǎn)化，做重要的鋪墊。最后以文火炭焙，二次干燥提香，得以成品。整個(gè)過(guò)程采用的是傳統(tǒng)制作工藝。
?鮮爽甜潤(rùn)，香高味醇
梅占金駿眉與眾不同之處，便在于其香氣高昂，且香氣很特別。花果蜜香馥郁飽滿，清鮮靈動(dòng)，甜而不膩，讓人喝過(guò)之后記憶深刻。
沖泡方法茶器：用紫砂壺滋味更醇厚（130ml）投茶量：4g沖泡水：純凈水、山泉水水溫：90-100℃沖泡：高山茶園，無(wú)需洗茶，定點(diǎn)注水，細(xì)、柔、慢。第一道悶泡15秒出湯。
