一般的茶正?？梢耘莸?泡。但有的茶可能3泡過后就沒味了，有的茶卻可以泡到10泡以上還有很不錯(cuò)的滋味。

茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不是越耐泡茶的品質(zhì)就越好呢？

（一）耐泡與原料有什么關(guān)系？

•茶樹品種

茶樹有喬木、小灌木、灌木，喬木茶因?yàn)楦蛋l(fā)達(dá)，能吸收到更深層土壤的養(yǎng)分，相對(duì)來說也會(huì)更耐泡一些。

•茶樹樹齡

一般來說，樹齡大比樹齡小的茶耐泡，這也是很多人追捧古樹茶的原因之一。但如果茶樹已經(jīng)衰老到病變，就另當(dāng)別論了。

•茶樹生長(zhǎng)環(huán)境

我們平時(shí)常說高山云霧出好茶，茶樹周邊的生態(tài)環(huán)境好、海拔高、土質(zhì)肥厚，出產(chǎn)的茶葉一定是內(nèi)質(zhì)豐厚、口感飽滿的，會(huì)更耐泡一些。

•原料采摘嫩度

葉片有一定的成熟度是比較耐泡的，太嫩的茶葉因內(nèi)含物質(zhì)不夠豐富不耐泡，而茶葉過于粗老也會(huì)寡淡。

（二）耐泡與工藝有什么關(guān)系？

•揉捻

揉捻不夠的茶，很難泡出味，如果揉捻程度過重，茶湯浸出快，就沒那么耐泡。所以茶葉揉捻時(shí)一定要把握輕重。

•切碎

越完整的茶葉越耐泡。茶葉的碎渣子很容易泡出味，但是泡一兩次很快就沒味了。

（三）耐泡與泡茶方法有什么關(guān)系？

泡茶時(shí)，如果泡的時(shí)間長(zhǎng)、溫度高，就會(huì)導(dǎo)致茶中的物質(zhì)在前幾泡幾乎完全浸出，接下去就沒什么味了。

第一道潤(rùn)茶，很多人喜歡用沸水潤(rùn)茶至茶葉完全展開。但這樣導(dǎo)致的直接結(jié)果就是茶葉丟失了很多有效物質(zhì)。

實(shí)際上，非緊壓茶可以用80-90℃的水潤(rùn)茶，讓茶葉舒展到七成左右就可以了，下一泡很容易就能泡開。

那么，說了這么多，有人肯定要問杯小茶：茶葉是不是越耐泡越好呢？

誠(chéng)然，耐泡度的確是判斷茶葉質(zhì)量的一個(gè)方面，但與茶葉品質(zhì)并不完全對(duì)等。不同的茶類有不同的特點(diǎn)，要判斷茶葉的品質(zhì)，要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來一概而論。

同樣的茶類，一般來說，茶葉越耐泡、滋味越醇厚、香氣越豐富，品質(zhì)越好。