觀點(diǎn)
陶德臣：陸羽棲霞山采茶活動、影響與茶文化遺產(chǎn)開發(fā)（一）
陸羽棲霞山采茶活動、影響與茶文化遺產(chǎn)開發(fā)(一)陶德臣一、陸羽南京棲霞山采茶活動陸羽(733—804年)，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，唐代復(fù)州竟陵(今湖北天門)人。他是中唐一位著名學(xué)者，一生著述頗豐，以所著世界第一部茶葉專
“網(wǎng)紅力”難變“品牌力” 新式茶飲急著上市
“一日不喝奶茶，內(nèi)心有點(diǎn)發(fā)慌；兩日不喝奶茶，靈魂已經(jīng)出竅；三日不喝奶茶，那是不存在的！”靠奶茶續(xù)命的年輕人，正將行業(yè)里的頭部企業(yè)推至上市的高光時(shí)刻。2月11日，奈雪的茶在港交所正式申請IPO。如果順利上市，奈雪的茶將成為“新式茶飲第一股”。與
普洱茶投資分析：收藏普洱茶 分級是第一要?jiǎng)?wù)
最近一個(gè)朋友問了我這樣一個(gè)問題：“都說普洱茶是能喝的古董，現(xiàn)在收藏普洱茶的人也很多。大家都說自己手中的普洱茶是收藏級別的產(chǎn)品，可收藏市場就那么大，到底誰手中的茶才是真正的藏品呢？”朋友提的這個(gè)問題，也一直是普洱茶收藏市場需要解決但還未解決的問
陶德臣：論近代中國的洋茶進(jìn)口（四）
論近代中國的洋茶進(jìn)口(四)三、洋茶進(jìn)口的影響(下)2、削弱產(chǎn)業(yè)發(fā)展洋茶進(jìn)口歷時(shí)雖長，但自19世紀(jì)80年代尤其是20世紀(jì)初才形成較大規(guī)模。此時(shí)，中國茶業(yè)內(nèi)外交困，外銷數(shù)量不斷下降，內(nèi)銷市場也不暢達(dá)，茶葉經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重衰落。茲見1886—1920年中國
冷沖泡熱潮對茶意味著什么？
雖然對飲料行業(yè)來說并不新鮮，“冷沖泡”近來似乎越來越熱鬧。尤其是咖啡行業(yè)出現(xiàn)了一系列冷飲，這改變了消費(fèi)者體驗(yàn)咖啡的方式。但是隨著咖啡行業(yè)對產(chǎn)品的日益飽和，茶也有越來越多的機(jī)會利用這種熱潮。最近幾個(gè)月，我們看到，在各種飲料中使用冷飲茶的概念的發(fā)
煩死那些套話了？以喝茶人的角度談?wù)剮追N黃山綠茶的特點(diǎn)
很多時(shí)候，大家介紹茶葉是有范式的，很多專業(yè)課老師教學(xué)生的時(shí)候，也會按照固定的套路告訴大家各種茶葉一定是啥味道，香氣什么的很多也是看書上教的去硬套，不知道這算是嚴(yán)謹(jǐn)還是迂腐?可是大家都沒在意，教材是十幾二十年前的，現(xiàn)在的市場工藝和品種早就變的更
聽黑茶藏家蔡金華聊黑茶收藏訣竅
上圖為廣東東莞藏茶人蔡金華的茶倉黑茶這一獨(dú)特的茶葉品類悄無聲息中逐漸成為海內(nèi)外收藏家的新寵。除了得到專家認(rèn)證的健康飲品外，其易儲存，且越陳越香的特點(diǎn)，也是它越來越受到收藏界青睞的重要原因。近期，本刊選擇采訪了多位黑茶收藏大家，為讀者講述他們收
普洱茶投資分析：新年話流量（六），面子背后的“專利問題”
一個(gè)充滿人情味的市場固然會給市場中的每一個(gè)人帶來溫暖，但如果把“人情味兒”看得太重而不在意自己的利益，那么“人情”也會變味。在絕大多數(shù)行業(yè)里，能夠在電商平臺打造出一款“爆款品”意味著名利雙收，而在普洱茶行業(yè)里，打造出一款“爆款茶”往往是一地雞
世界茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易格局
世界茶葉生產(chǎn)格局在世界進(jìn)入統(tǒng)一的全球市場過程中，茶葉同咖啡、可可等其他飲品一樣，為西方各國競相推崇，成為世界第一大飲料。據(jù)國際茶葉委員會最新統(tǒng)計(jì)，2017年全球茶葉種植面積高達(dá)489萬公頃，茶葉產(chǎn)量為582萬噸，全球茶葉消費(fèi)量為557.1萬噸
2017年是大益茶市發(fā)展的分水嶺
2017年，在“華商走進(jìn)云南云品走向世界”專場推介會上，大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之先生提出一個(gè)非常新穎的觀點(diǎn)：“一個(gè)國家好不好，要看它的奢侈品多不多。而茶，自古就是一種‘奢侈品’。如今，我們要把大益普洱茶打造成為中國的奢侈品。”此番言論一出立即在普
茶葉鮮爽化是大勢所趨
前些天與朋友聊茶，他感慨現(xiàn)在的茶葉流通與制作周期都變短了。有的茶原先工藝繁瑣，按照傳統(tǒng)做法從采茶到成品的制作時(shí)間長，新工藝新制法出現(xiàn)之后，縮短了時(shí)間，還改變了茶葉的傳統(tǒng)味道。例如正山小種的鮮爽化，沒有了煙熏工藝，才有了金駿眉和不煙熏的小種紅茶
4000多年歷史的茶行業(yè)，終于跑出了個(gè)世界品牌
財(cái)經(jīng)作家吳曉波曾做過這樣一個(gè)預(yù)判，“在未來20年，將誕生一大批‘新國貨’，并且可能在茶葉、絲綢、陶瓷和白酒中出現(xiàn)來自中國的世界奢侈品。”不難理解為何帶有中國色彩的世界級高端品牌會出現(xiàn)在這幾個(gè)領(lǐng)域。無論茶葉還是絲綢、陶瓷，它們都有悠久的歷史、豐
蒙頂甘露憑什么被稱為中國最古老的名茶？茶中故舊，名茶先驅(qū)？
茶乃國飲，中國是茶的故鄉(xiāng),中國茶文化源遠(yuǎn)流長，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。秦漢四川是中國茶的最早發(fā)現(xiàn)地公元前316年（距今2337年）秦滅巴蜀之戰(zhàn)后，喝茶才開始從巴蜀向全國傳播。【顧炎武《日知錄》：“秦滅巴蜀，始知
普洱茶投資分析：新年話流量（七），直播帶貨與帶貨翻車
2020年最火的推廣方式莫過于直播帶貨，在經(jīng)過了初期的野蠻發(fā)展后，直播帶貨也呈兩極分化之勢。帶貨能力強(qiáng)的主播如李佳琦、薇婭等人一夜之間就能賣出上億的貨物。而帶貨能力差的主播，幾天都難賣出一件商品。首先要肯定的是直播帶貨會是未來商品推廣的重要形
陶德臣：論近代中國的洋茶進(jìn)口（三）
論近代中國的洋茶進(jìn)口(三)三、洋茶進(jìn)口的影響(上)吳覺農(nóng)、胡浩川在20世紀(jì)30年代就已注意到洋茶進(jìn)口的影響，并作了初步研究。他們說：“國人談茶業(yè)的，無不注意于外銷的逐年減少”，而對洋茶進(jìn)口的影響視而不見，“我們看了外國茶葉大量的踴入，國人嗜好
中國茶的困局
上禮拜去廣州，特意跑了一趟芳村茶業(yè)城。沒寫錯(cuò)，是茶業(yè)不是茶葉。芳村茶業(yè)城在建立的時(shí)候，號稱要打造全國之冠，亞洲之首。但我們逛了幾圈，挺失望。整個(gè)茶業(yè)城顧客寥寥，陰郁的天氣下，看到哪里都沒什么好心情。中西合璧式的建筑，用來賣茶葉，頗有點(diǎn)不倫不類
茶商，不給大腦換“芯片”，就要被淘汰！
茶葉產(chǎn)能過剩，競爭快速加劇，加之社會環(huán)境改變，中國茶產(chǎn)業(yè)正在加速進(jìn)入“推心置茶”時(shí)代。茶商自然要讓自己大腦的“芯片”升級或更新，就像年復(fù)一年、日復(fù)一日的電腦芯片升級一樣。如何為自己的大腦換“芯片”呢？可以試著從五個(gè)角度去思考。第一，茶商都應(yīng)站
2021年，真的是普洱茶品質(zhì)最好的一年嗎？
2021年的春茶，比往年的春茶更多了一重新生的期盼。2020年春，受疫情影響，許多茶山采取了封閉管理措施，茶商來不了，茶農(nóng)也出不去，加上干旱導(dǎo)致產(chǎn)量大幅減少，對于整個(gè)行業(yè)可謂是打擊不小。如今終于等到新的一年春天到來，有傳聞?wù)f今年將是普洱茶品質(zhì)
普洱茶投資分析：若立頓涉足普洱茶市場，會有怎樣的變化？
不到十年的時(shí)間，普洱茶已經(jīng)遍布大江南北，稍加時(shí)日，全民喝普洱的時(shí)代就會到來。對于茶商們來說，這無疑是一個(gè)巨大的利好。但是否有人想過，想吃這塊大蛋糕的人只有現(xiàn)在的茶商嗎？全民喝普洱，不是全民以傳統(tǒng)的方式來沖泡普洱茶，對于那些在工作學(xué)習(xí)的人來說，
掀開武夷巖茶“手工茶”的外衣
“純手工”這幾個(gè)字，在現(xiàn)代文化行業(yè)里的意義可謂舉足輕重，它代表了手藝人對于傳統(tǒng)匠人精神的堅(jiān)守和傳承，代表了手藝人對于工藝品投入的精氣神，代表了這是一個(gè)有溫度甚至有靈魂的作品。在當(dāng)代巖茶行業(yè)，對于巖茶產(chǎn)出數(shù)量以及綜合品質(zhì)的要求，手工茶早已慢慢被
