觀點
冷沖泡熱潮對茶意味著什么？
雖然對飲料行業(yè)來說并不新鮮，“冷沖泡”近來似乎越來越熱鬧。尤其是咖啡行業(yè)出現(xiàn)了一系列冷飲，這改變了消費者體驗咖啡的方式。但是隨著咖啡行業(yè)對產(chǎn)品的日益飽和，茶也有越來越多的機會利用這種熱潮。最近幾個月，我們看到，在各種飲料中使用冷飲茶的概念的發(fā)
煩死那些套話了？以喝茶人的角度談?wù)剮追N黃山綠茶的特點
很多時候，大家介紹茶葉是有范式的，很多專業(yè)課老師教學(xué)生的時候，也會按照固定的套路告訴大家各種茶葉一定是啥味道，香氣什么的很多也是看書上教的去硬套，不知道這算是嚴(yán)謹(jǐn)還是迂腐?可是大家都沒在意，教材是十幾二十年前的，現(xiàn)在的市場工藝和品種早就變的更
聽黑茶藏家蔡金華聊黑茶收藏訣竅
上圖為廣東東莞藏茶人蔡金華的茶倉黑茶這一獨特的茶葉品類悄無聲息中逐漸成為海內(nèi)外收藏家的新寵。除了得到專家認(rèn)證的健康飲品外，其易儲存，且越陳越香的特點，也是它越來越受到收藏界青睞的重要原因。近期，本刊選擇采訪了多位黑茶收藏大家，為讀者講述他們收
普洱茶投資分析：新年話流量（六），面子背后的“專利問題”
一個充滿人情味的市場固然會給市場中的每一個人帶來溫暖，但如果把“人情味兒”看得太重而不在意自己的利益，那么“人情”也會變味。在絕大多數(shù)行業(yè)里，能夠在電商平臺打造出一款“爆款品”意味著名利雙收，而在普洱茶行業(yè)里，打造出一款“爆款茶”往往是一地雞
世界茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易格局
世界茶葉生產(chǎn)格局在世界進(jìn)入統(tǒng)一的全球市場過程中，茶葉同咖啡、可可等其他飲品一樣，為西方各國競相推崇，成為世界第一大飲料。據(jù)國際茶葉委員會最新統(tǒng)計，2017年全球茶葉種植面積高達(dá)489萬公頃，茶葉產(chǎn)量為582萬噸，全球茶葉消費量為557.1萬噸
2017年是大益茶市發(fā)展的分水嶺
2017年，在“華商走進(jìn)云南云品走向世界”專場推介會上，大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之先生提出一個非常新穎的觀點：“一個國家好不好，要看它的奢侈品多不多。而茶，自古就是一種‘奢侈品’。如今，我們要把大益普洱茶打造成為中國的奢侈品。”此番言論一出立即在普
茶葉鮮爽化是大勢所趨
前些天與朋友聊茶，他感慨現(xiàn)在的茶葉流通與制作周期都變短了。有的茶原先工藝繁瑣，按照傳統(tǒng)做法從采茶到成品的制作時間長，新工藝新制法出現(xiàn)之后，縮短了時間，還改變了茶葉的傳統(tǒng)味道。例如正山小種的鮮爽化，沒有了煙熏工藝，才有了金駿眉和不煙熏的小種紅茶
4000多年歷史的茶行業(yè)，終于跑出了個世界品牌
財經(jīng)作家吳曉波曾做過這樣一個預(yù)判，“在未來20年，將誕生一大批‘新國貨’，并且可能在茶葉、絲綢、陶瓷和白酒中出現(xiàn)來自中國的世界奢侈品。”不難理解為何帶有中國色彩的世界級高端品牌會出現(xiàn)在這幾個領(lǐng)域。無論茶葉還是絲綢、陶瓷，它們都有悠久的歷史、豐
蒙頂甘露憑什么被稱為中國最古老的名茶？茶中故舊，名茶先驅(qū)？
茶乃國飲，中國是茶的故鄉(xiāng),中國茶文化源遠(yuǎn)流長，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。秦漢四川是中國茶的最早發(fā)現(xiàn)地公元前316年（距今2337年）秦滅巴蜀之戰(zhàn)后，喝茶才開始從巴蜀向全國傳播。【顧炎武《日知錄》：“秦滅巴蜀，始知
普洱茶投資分析：新年話流量（七），直播帶貨與帶貨翻車
2020年最火的推廣方式莫過于直播帶貨，在經(jīng)過了初期的野蠻發(fā)展后，直播帶貨也呈兩極分化之勢。帶貨能力強的主播如李佳琦、薇婭等人一夜之間就能賣出上億的貨物。而帶貨能力差的主播，幾天都難賣出一件商品。首先要肯定的是直播帶貨會是未來商品推廣的重要形
陶德臣：論近代中國的洋茶進(jìn)口（三）
論近代中國的洋茶進(jìn)口(三)三、洋茶進(jìn)口的影響(上)吳覺農(nóng)、胡浩川在20世紀(jì)30年代就已注意到洋茶進(jìn)口的影響，并作了初步研究。他們說：“國人談茶業(yè)的，無不注意于外銷的逐年減少”，而對洋茶進(jìn)口的影響視而不見，“我們看了外國茶葉大量的踴入，國人嗜好
中國茶的困局
上禮拜去廣州，特意跑了一趟芳村茶業(yè)城。沒寫錯，是茶業(yè)不是茶葉。芳村茶業(yè)城在建立的時候，號稱要打造全國之冠，亞洲之首。但我們逛了幾圈，挺失望。整個茶業(yè)城顧客寥寥，陰郁的天氣下，看到哪里都沒什么好心情。中西合璧式的建筑，用來賣茶葉，頗有點不倫不類
茶商，不給大腦換“芯片”，就要被淘汰！
茶葉產(chǎn)能過剩，競爭快速加劇，加之社會環(huán)境改變，中國茶產(chǎn)業(yè)正在加速進(jìn)入“推心置茶”時代。茶商自然要讓自己大腦的“芯片”升級或更新，就像年復(fù)一年、日復(fù)一日的電腦芯片升級一樣。如何為自己的大腦換“芯片”呢？可以試著從五個角度去思考。第一，茶商都應(yīng)站
2021年，真的是普洱茶品質(zhì)最好的一年嗎？
2021年的春茶，比往年的春茶更多了一重新生的期盼。2020年春，受疫情影響，許多茶山采取了封閉管理措施，茶商來不了，茶農(nóng)也出不去，加上干旱導(dǎo)致產(chǎn)量大幅減少，對于整個行業(yè)可謂是打擊不小。如今終于等到新的一年春天到來，有傳聞?wù)f今年將是普洱茶品質(zhì)
普洱茶投資分析：若立頓涉足普洱茶市場，會有怎樣的變化？
不到十年的時間，普洱茶已經(jīng)遍布大江南北，稍加時日，全民喝普洱的時代就會到來。對于茶商們來說，這無疑是一個巨大的利好。但是否有人想過，想吃這塊大蛋糕的人只有現(xiàn)在的茶商嗎？全民喝普洱，不是全民以傳統(tǒng)的方式來沖泡普洱茶，對于那些在工作學(xué)習(xí)的人來說，
掀開武夷巖茶“手工茶”的外衣
“純手工”這幾個字，在現(xiàn)代文化行業(yè)里的意義可謂舉足輕重，它代表了手藝人對于傳統(tǒng)匠人精神的堅守和傳承，代表了手藝人對于工藝品投入的精氣神，代表了這是一個有溫度甚至有靈魂的作品。在當(dāng)代巖茶行業(yè)，對于巖茶產(chǎn)出數(shù)量以及綜合品質(zhì)的要求，手工茶早已慢慢被
大益布朗系列，一款被低估的好茶
布朗系列茶在近期茶市上，可謂表現(xiàn)不凡。近一個月內(nèi)，201的布朗孔雀，從39萬左右升至48萬，漲幅約23.07%，602的布朗孔雀更是從192萬漲到200萬。而價格除去市場認(rèn)可的溢價部分，更主要的便是價值。布朗系列茶，值在哪呢？首先，好茶離不開
揭秘茶行業(yè)內(nèi)幕：街邊的茶葉店永遠(yuǎn)沒人，為什么不會倒閉？
為什么茶葉店一天到晚沒人卻不會倒閉？相信很多人都有這樣一個疑問：大街小巷中的茶葉店看起來都冷冷清清，怎么就不會倒閉？就拿我家附近的那家茶葉店來說吧，它已經(jīng)開張十幾年了，每回我經(jīng)過，都只見到老板一人閑適地泡著茶，幾乎沒有任何客人光顧過。這就非常
天價巖茶連續(xù)被批4年，2021年終于被打倒了嗎？
春節(jié)過后的茶行業(yè)遭到央媒新華視點對天價巖茶亂象的曝光和批判，隨后引發(fā)地方有關(guān)部門整治與業(yè)界熱議，先是國家市場監(jiān)督總局和福建省紀(jì)委監(jiān)委網(wǎng)站先后發(fā)文督促對“天價巖茶”的整改，后來福州市和武夷山市相關(guān)機構(gòu)約談網(wǎng)傳的天價巖茶涉事企業(yè)，部分天價巖茶下架
整治“天價茶”，回歸“儉”之本性才是正道！
近來，沸沸揚揚的“天價茶”事件，引起了福建省領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，有關(guān)部門、產(chǎn)茶區(qū)政府也紛紛展開了不同形式的整治，足見根除“天價茶”的決心。我們也不禁反思：茶香裊裊，氣正風(fēng)清。我們?nèi)巳硕夹枰炔?，?ldquo;清風(fēng)茶”，而不是“天價茶”!福建省領(lǐng)導(dǎo)到安溪縣調(diào)
