今天的天氣有點(diǎn)熱，出發(fā)到達(dá)六大茶山不到一公里的步行，脊背已經(jīng)微微冒汗。今天是“63方程式”第69期，六山的小伙伴們剛從“戰(zhàn)場(chǎng)”——經(jīng)銷商大會(huì)返回，馬不停蹄地開始了這“雷打不動(dòng)”的品鑒會(huì)。

　　今天品鑒的是兩款生茶，猜年份和價(jià)格，這次來參加的還有營(yíng)銷高手孫總和老茶客賈總，一場(chǎng)別開生面的茶會(huì)開始了。

　　下面是大家對(duì)六次出水的討論：

　　茶友：樣1更穩(wěn)定一些，像易武片區(qū)的，樣2有點(diǎn)澀，不確定是臨滄的澀還是南糯的澀。

　　陳朦：兩款茶的滋味都很濃強(qiáng)，樣1更香一些，樣2更澀，但我更喜歡樣1的茶，我猜價(jià)格應(yīng)該是在200元、300元左右。

　　趙娟：樣1、樣2湯色黃亮，六泡出水湯色穩(wěn)定。樣1入口無澀感也無苦味，舌底生津，香氣高揚(yáng)，葉底比樣2舒展一些；樣2苦澀感強(qiáng)烈有煙味，香氣更濃郁，杯底香都很好，生津更快一些?？傮w感覺樣1是易武倚邦地區(qū)的茶，樣2是臨滄的茶？?jī)r(jià)格樣2貴一些，200元左右吧，樣1的接受度更高一些。

　　賈總：樣2勁兒大一些，更苦更澀，苦澀味重的應(yīng)該貴一些。第一次參加這樣的茶會(huì)，剛剛六次出湯不給茶喘氣的滋味，正常沖泡會(huì)不會(huì)不好呢？

　　孫總：平?？偸浅怎U魚龍蝦，現(xiàn)在吃臭豆腐就會(huì)覺得不習(xí)慣。我是茶界的小白，喝完兩款，感覺價(jià)格在238元左右，有一個(gè)稍微柔一點(diǎn)要貴一些吧。

　　答案揭曉：

　　樣1：六大茶山正山系列南糯

　　樣2：六大茶山正山系列倚邦

　　茶品解讀：兩款茶都生態(tài)茶園的生茶，都是2018年壓制的。樣1來自南糯山，樹齡在20-30年，是用放了兩年的料壓制的；樣2來自倚邦，樹齡在10-20年。所以南糯這款更占優(yōu)勢(shì)一些，刺激性不太強(qiáng)。這款茶的價(jià)格在100元左右。

　　兩款茶如何區(qū)分呢？主要指標(biāo)苦和澀。細(xì)細(xì)品味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)南糯的茶澀顯于苦，倚邦的茶苦顯于澀。

　　剛剛賈總所說不喘氣的問題，確實(shí)是這樣，在平常泡的過程中每一泡之間要停頓一下，讓茶葉緩一緩泡出來味道才會(huì)更好。

　　最佳沖泡方案：

　　六大茶山正山系列南糯：15s，15s，15s，15s，15s，15s，

　　六大茶山正山系列倚邦：10s，10s，10s，10s，15s，15s，

　　我在百度上大概搜索了一下對(duì)兩個(gè)地區(qū)茶的解讀如下：

　　南糯茶的特點(diǎn)是此款茶葉湯厚味濃，湯水爽口、甜潤(rùn)，澀顯于苦，回甘生津快；香氣蜜花香和糯香共存于湯水中，杯底留有濃郁的蜜糖香，口齒留香。

　　倚邦茶的特征是芽頭較小，條索黑亮較短細(xì)、湯色黃綠、葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，苦顯于澀，湯質(zhì)飽滿；回甘快且較長(zhǎng)久，杯底留香。

　　拋開其它體感不說，兩個(gè)片區(qū)的茶比較來看，苦、澀有細(xì)微的不同。如何去品味呢？這和你舌頭的靈敏度有關(guān)，也和你喝茶經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，需要多喝多感覺才能準(zhǔn)確評(píng)判。對(duì)于新茶友來說，這兩款茶可以作為入門口糧茶，性價(jià)比極高又不失風(fēng)味。

　　參加此次品鑒會(huì)茶友們大合影