《Brewing up a career（張子全：四十余年手工制茶堅守匠心傳承）》

張子全是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“都勻毛尖茶制作技藝”代表性傳承人，出生于貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市一個布依族山村，他7歲開始采茶、制茶，15歲開始獨創(chuàng)“火中取寶”技藝。種茶、制茶、飲茶，他的一生與茶結(jié)緣，一雙手在300度的高溫上，為都勻毛尖“炒”出了一片新天地。

曾經(jīng)，為了將毛尖茶制作技藝這門手藝傳承下去，張子全放棄外出務(wù)工掙錢的機(jī)會，在家從事“都勻毛尖”茶的種植和加工。剛接觸炒茶時，張子全還沒有家中的灶臺高。40多年過去，張子全已經(jīng)實現(xiàn)了自己小時候的夢想——“擁有自己的茶山”。2009年，張子全流轉(zhuǎn)了30畝土地，和當(dāng)?shù)卮迕癯闪⒉枞~專業(yè)合作社，如今茶園面積增加到380畝。

“將傳統(tǒng)的制茶工藝傳承下去，是我認(rèn)為最重要的事。”2016年，張子全成為黔南州民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院都勻毛尖手工制作技藝客座教授，專注茶文化的傳承與傳播，將學(xué)校的課堂搬到茶山上，親自在茶園給學(xué)生授課。“我希望讓更多人從茶葉中品嘗到幸福的味道。”張子全說。

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