白茶素有"一年茶，三年藥，七年寶"之說，曾被民間作為祛火消炎、治麻疹的良藥。

在追求白茶清爽口感和保健功效的同時，越來越多的茶友也產(chǎn)生了各種疑惑：

如何喝出白茶的好壞？實用的評價白茶的“術(shù)語”有哪些？

今天杯小茶就來給大家分享一些描述白茶色香味形的“術(shù)語”，一起往下看吧~

1、用來形容干茶外形

毫心肥壯：芽頭肥嫩壯大，茸毛多。

挺直：茶條不彎不曲。

茸毛潔白：茸毛多、潔白且富有光澤。

芽葉連枝：芽葉相連成朵。

葉緣垂卷：葉面隆起，葉緣向葉背微翹起。

平展：葉緣不垂卷，與葉面平。

破張：茶葉葉張破碎不完整。

蠟片：表面形成臘質(zhì)的老片。  

2、用來評論干茶色澤

毫尖銀白：芽尖茸毛銀白有光澤。

白底綠面：葉背茸毛銀白色，葉面灰綠色或翠綠色。

綠葉紅筋：葉面綠色，葉脈為紅黃色。

灰綠：葉面色澤綠而稍帶灰白色。

墨綠：色澤濃綠泛烏有光澤。

鐵板色：深紅而暗似鐵銹色，無光澤。

鐵青：似鐵色帶青。

青枯：葉色青綠，沒有光澤。  

3、用來描寫茶湯顏色

微紅：色微泛紅。

黃暗：色黃較深暗。

淺杏黃：黃中帶淺綠色，常為高檔白毫銀針的湯色。

深黃：黃色較深。

橙黃：黃中微泛紅，似桔黃色，有深淺之分。

4、用來描述茶的香氣

嫩爽：活潑、爽快的嫩茶香氣。

毫香：茸毫含量多的芽葉制成白茶后特有的香氣。

鮮純：新鮮純和，有毫香。

酵氣：白茶萎凋過度，發(fā)酵的氣味。

失鮮：極不鮮爽，有時接近變質(zhì)。多為存儲時回潮所致。

青氣：帶有青草或青葉氣息。  

5、用來點評茶湯滋味

清甜：入口感覺清鮮爽快，有甜味。

醇爽：醇而鮮爽，毫味足。

青味：茶味淡而青草味重。

毫味：茸毛含量多的芽葉制成白茶后特有的滋味。

醇爽：醇而鮮爽。

醇厚：入口爽適，回味有黏稠感。

甜醇：入口即有甜感，爽適柔和。

6、用來點評茶葉泡開后的葉底

明亮：有光澤。

紅張：萎凋過度，葉張紅變。

暗張：暗黑，多為雨天制茶形成死青。

鐵灰綠：深灰色帶綠色