上篇【普洱茶話】介紹了普洱茶四大核心產(chǎn)區(qū)

普洱茶話|歷數(shù)云南4大普洱茶區(qū)之最

本篇以古六大茶山為線索

為大家講述西雙版納茶區(qū)古茶山的隱秘

　　普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一的版納茶區(qū)，可細(xì)分為勐海和易武兩大塊。

古六大茶山分布

　　以瀾滄江為界

　　瀾滄江以東的古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒（易武），即現(xiàn)在通常說的“易武茶產(chǎn)地”。

　　瀾滄江以西的新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、布朗、巴達(dá)、景邁（普洱茶區(qū)）。

　　01、古六大茶山沿革

　　古六大茶山，是普洱茶的重要原產(chǎn)地，也是普洱茶走向輝煌、走向世界的發(fā)祥地。

　　清檀萃在《滇海虞衡志》中載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰慢撒。周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人”。

　　清朝改土歸流以后，清政府將六大茶山定為貢茶和官茶采辦地，并為六大茶山制定了一系列管理?xiàng)l令和發(fā)展規(guī)劃，六大茶山逐漸從封閉向名重天下、譽(yù)滿四海。

　　解放后，1957年，西雙版納州政府成立一個(gè)專業(yè)的茶葉普查隊(duì)，對古六大茶山進(jìn)行認(rèn)真的實(shí)地普查，最終確定了江內(nèi)古六大茶山的名單，分別是：倚邦、攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武。

　　02、古六大茶山分布

/倚邦/

　　釋義：“有茶樹、水井之地”

　　茶山環(huán)境：勐臘縣最北部，今屬象明鄉(xiāng)管轄，涵蓋19個(gè)自然村，面積300多平方公里，海拔跨度較大，從600米至1900米皆有分布。

　　主要產(chǎn)地：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等

　　茶質(zhì)特色：倚邦古樹茶因?yàn)橛兄行∪~種原因，苦澀不顯，回甘較快，香氣獨(dú)特，微有蜜韻

　　倚邦茶區(qū)有一個(gè)特點(diǎn)，除了傳統(tǒng)大葉種，目前仍保留有小葉種的大樹茶。其中曼松茶尤為出眾，自古就有“吃曼松看倚邦”的美譽(yù)。

/攸樂/

　　釋義：基諾族的世居地（基諾舊稱攸樂）

　　茶山環(huán)境：位于景洪市基諾鄉(xiāng)，是古六大茶山中現(xiàn)存最大的大樹茶區(qū)，海拔575至1691米，平均氣溫18-20度，年降水量約1400毫米

　　主要產(chǎn)地：龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等

　　茶質(zhì)特色：和易武相近而苦澀略重，回甘較好，山韻明顯，水質(zhì)略薄，香氣高揚(yáng)、湯水柔和、舌面苦澀度較高。

　　攸樂種茶歷史悠久，茶葉屬喬木大葉種，茶山曾衰落于清末，特別是20世紀(jì)40年代前后，許多茶園在戰(zhàn)火中被損毀。直到上世紀(jì)80年代，攸樂才開始重振，新植茶園上萬畝。

/革登/

　　釋義：“很高之地”

　　茶山環(huán)境：勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，莽枝與倚邦茶區(qū)之間。海拔1300米左右

　　主要產(chǎn)地：值蚌、新發(fā)等

　　茶質(zhì)特色：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質(zhì)順滑，甜潤細(xì)膩，花香濃郁，生津快

　　革登茶山，是古六大茶山中面積最小的一座，曾有布朗族居住。革登古茶山的茶樹都屬于野生過渡型的大葉種，因此革登所產(chǎn)的茶葉芽頭粗壯，滿披銀茸。

　　關(guān)于革登的茶王樹，《普洱府志》載：“莽芝有茶王樹，較五茶山獨(dú)大，相傳為武侯遺種”。清代中期是革登茶山的繁榮時(shí)期，茶園總面積達(dá)6000多畝。

/莽枝/

　　釋義：（諸葛亮）埋銅(莽)之地

　　茶山環(huán)境：位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，革登茶山西南，海拔1400米左右

　　主要產(chǎn)地：秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等

　　茶質(zhì)特色：與革登茶類似，茶氣稍遜?？酀^弱，回甘較快，杯底香顯，綿潤持久

　　莽枝古茶山歷史悠久，在清康熙初年，莽枝茶山的牛滾塘就已成為了六大茶山北部重要的茶葉集散地。

　　莽枝古茶山茶葉既有易武的花蜜香，又有倚邦的清雅香，也頗受茶友好評。

/蠻磚/

　　釋義：大寨子

　　茶山環(huán)境：位于勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東部與易武茶區(qū)接壤，面積約300平方公里。海拔1100米左右

　　主要產(chǎn)地：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等

　　茶質(zhì)特色：湯質(zhì)飽滿厚滑，山野氣韻較強(qiáng)，杯底留香持久，回甘強(qiáng)烈，香氣濃郁，苦澀較輕，喉韻深沉。

　　蠻磚茶山包括曼莊、曼林、曼遷這三個(gè)寨子，目前曼林的古茶園保存得十分妥當(dāng)，大概有1000多畝成片的古茶園，茶樹樹圍大多在100厘米以上，樹齡有300年以上。明末到清末，昔時(shí)蠻磚茶山的茶葉集散地就位于當(dāng)今的曼莊村。

　　清朝阮福在《普洱茶記》中曾記載：“云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝?！?/p>

/漫撒（易武）/

　　釋義：“美女蛇居住之地”

　　茶山環(huán)境：包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山等。易武勐臘縣城北方，距勐臘110公里。年平均氣溫17.2度，年平均降水1500-1900毫米

　　主要產(chǎn)地：易武、漫撒、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等

　　茶質(zhì)特色：茶湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好。有“茶中皇后”的稱號

　　易武茶山是六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)茶量葉最大的茶山，因?yàn)槊娣e較大也有人將其稱為易武茶區(qū)。

　　易武茶山是茶馬古道的重要源頭，它是傳統(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地。歷史上的易武不僅茶葉種植面積居六大茶山之首，而且在清后期就已成為古六大茶山中最熱鬧、繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。

　　“商業(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕”就是當(dāng)時(shí)易武的真實(shí)寫照，易武也因?yàn)閾碛凶钬S富的普洱茶歷史文化遺存，成為云南最著名的古鎮(zhèn)之一。

　　易武自古以來就以出好茶、出名茶而著名，“班章王，易武后”廣為流傳。易武老樹茶條索黑亮，湯色金黃，苦澀輕、香氣顯，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘快且持久等特點(diǎn)。

　　以上是名重天下的古六大茶山簡介，至于新六大茶山，我們下期見~