春茶是茶樹經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的休眠，越冬后在春天萌發(fā)芽葉制成的茶葉，在每年早春的雨水過(guò)后，春芽便開始萌動(dòng)，截止目前許多茶類的春茶也都已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)地上市了。但是眼瞅著二月已經(jīng)過(guò)去，普洱春茶卻還遲遲未到，這又是為何？

普洱春茶為什么這么遲？

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樹種不同

云南普洱茶的原料幾乎都是大葉種茶樹茶菁，而大葉種茶樹相比于中小葉種茶樹來(lái)說(shuō)，前者葉片更加大而肥厚、含有更多的內(nèi)含物質(zhì)，相應(yīng)地其發(fā)芽周期就會(huì)更長(zhǎng)。

  

2

樹齡不同

制作普洱茶的大葉種茶樹是越老越珍貴，越老的茶樹其根系越發(fā)達(dá)、扎土更深，從而能夠吸收到更深土層中的養(yǎng)分，而相應(yīng)地，樹齡越大其發(fā)芽生長(zhǎng)就越緩慢。

茶友們追求的普洱“大樹茶”、“古樹茶”的原料基本都是一百年和三百年以上樹齡的茶樹，而一般的灌木型茶樹經(jīng)濟(jì)壽命只有三十年。

  

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地理環(huán)境和氣候不同

如詩(shī)云：人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。普洱茶樹一般位于的山頭海拔高，氣溫低，春季多干旱，降雨較少，因此茶樹生長(zhǎng)較為緩慢，會(huì)比低海拔地區(qū)的茶樹更晚發(fā)芽。

  

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采摘難度不同

普洱大樹、普洱古樹樹齡大且為大葉種喬木，在不進(jìn)行人工壓條扦插、修剪去頂?shù)那闆r下，其野蠻生長(zhǎng)、冠幅巨大，需要茶農(nóng)登高爬上去采摘，單株采摘難度已然很大；再者，由于其冠幅巨大，茶樹與茶樹之間相距較遠(yuǎn)，采摘效率較低、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，采摘周期亦較長(zhǎng)。

  

普洱茶春茶一般會(huì)在每年的三月份開始發(fā)芽和采摘制作，由于其漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期和巨大的采摘難度，使得其上市時(shí)間比一般的茶類稍遲一些。

正所謂好事多磨，好茶亦是如此，相應(yīng)地，普洱春茶在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的等待之后，帶來(lái)的不僅是一杯高品質(zhì)的春茶，更是一份夾帶著春天氣息的驚喜。那么，普洱春茶到底好在哪里呢？

普洱春茶好在哪里？

1

內(nèi)含物質(zhì)豐富

冬藏春生，普洱春茶在寒冷中歷經(jīng)了漫長(zhǎng)的休養(yǎng)，緩慢生長(zhǎng)的同時(shí)將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯藏在葉片當(dāng)中，其發(fā)達(dá)的根系貪婪地從地底汲取營(yíng)養(yǎng)，待到來(lái)年春天來(lái)臨的時(shí)候，茶樹就會(huì)開始發(fā)芽，將一整個(gè)冬天的隱忍和初春的希望都注入到這一芽二葉當(dāng)中去。

  

2

滋味新鮮醇爽

高山高海拔的普洱茶園晝夜溫差大、生產(chǎn)大于消耗，茶葉當(dāng)中積累了大量的氨基酸，它能夠使得春茶的滋味將更加新鮮醇爽。

  

3

香氣高昂馥郁

冬季和初春氣溫低，茶葉當(dāng)中的脂類香氣物質(zhì)被保留地非常好，并且云南高山降水少、光照足，這也使得普洱春茶到底香氣不僅延綿持久，更是馥郁高昂。

  

4

無(wú)病蟲害，純度高

普洱春茶還有一個(gè)特點(diǎn)就是葉片完整、純度高、滋味純正，這是因?yàn)槠斩髽浠旧鲜且揽孔陨韮?yōu)良性狀和大環(huán)境自然生長(zhǎng)，而冬天的云南高山氣候寒冷，大大減少了病害和蟲害的發(fā)生，因此春茶的滋味也是四季當(dāng)中最為純正的。

  

總之，冬季的嚴(yán)寒少雨、繁瑣的采摘制作，雖然使得普洱春茶上市遲緩，但賦予它的，是更好的品質(zhì)、更高的上限、更加令人驚喜的觸動(dòng)。

翻過(guò)了2020的這座大山，喝一杯春茶，帶上那個(gè)冬天的故事，隨著2021邁步向前吧。鶯飛草長(zhǎng)，春意盎然，一球茶業(yè)2021春茶系列即將上市，敬請(qǐng)期待！