常識
茶葉水放久后為什么會變黃呢?
茶水久置會變黃，最主要的原因是茶湯里茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。茶葉水放久后
普洱熟茶的勐海味是怎么形成？
勐海味是勐海普洱熟茶特有的一種滋味與香氣，形成獨特勐海味熟茶的因素有氣候適宜、高山云霧、勐海的優(yōu)質原料、獨特的的發(fā)酵技藝、精湛的制茶工藝、恰到好處的倉儲等。勐海味是勐海普洱茶的干茶香與茶湯香的總和，是由勐海當地的原料、當地的制作工藝、制作出來
喝普洱茶出汗，是不是茶氣足？
喝茶的時候，有些人會詢問你“出汗了嗎”，或者說自己“背心淌汗”。如果你說出汗了，接下來的對話可能就是“哦，這款茶出汗了說明你身體有點虛弱”，或者“出汗是因為這款茶樹齡大、品質好、茶氣足”等類似的話語。那喝普洱茶出汗能夠反映出其品質的好壞嗎？什
晚上喝茶到底好不好？
許多人都說，晚上不能喝茶，喝了會失眠。在晚上的時候喝茶，一定會影響睡眠嗎?其實未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科學的調整飲茶種類及方法，不僅不會影響睡眠，還能幫助保證睡眠質量。喝茶失眠主要原因大家常說喝茶會失眠，是因
散茶要盡快喝，真的是這樣嗎？
散茶其實應該盡快喝掉，如果是長期存放的話，還是餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶比較合適。將散茶緊壓之后，茶葉之間的縫隙會變得很小，這樣不僅可以方便運輸，更重要的是可以充分保留茶葉內含物質，這樣才能讓普洱茶在轉化過程中逐漸“越陳越香”。直接存放散茶的話
茶的青草氣味是什么原因
青草味是自然界植物具有的原味，茶中帶有青草味的主要原因是曬青、做青、殺青方面功夫做得不足，當然還有其它的原因：（1）茶青在室內萎凋時，室溫過低，濕度太高，茶葉中走水不暢，不能正常進行發(fā)酵。（2）制茶過程中，日光萎凋或攪拌不當，導致了發(fā)酵不足造
為何較粗老原料制成的普洱茶都比較甘甜？
就茶樹的同一個枝條而言,蔗糖、還原糖等甜味物質的含量老葉高于嫩葉,并隨葉片的老化而逐漸增加。芽以下較粗老的三、四葉和老葉,甜味物質含量高于幼嫩的二、三葉,所以,用較粗老的原料制成的普洱茶,甜味明顯。為何較粗老原料制成的普洱茶都比較甘甜？1、茶
普洱茶收藏“緊壓茶”優(yōu)于散茶
普洱茶分為生茶和熟茶，具備兩個屬性：即時品飲和陳化收藏。如果購買普洱茶的目的是即時品飲，可以通過試茶，選擇品飲舒適、自然的茶品。而對于購買的目的是收藏陳化（往往以十年甚至幾十年為單位），則需要考慮多方面的因素。從普洱茶收藏角度，選散茶還是緊壓
為什么都說“喝臨滄茶，藏易武茶”？
都說“勐?？?，臨滄澀，思茅淡，易武柔”并非空穴來風。其實也并不完全正確，因為這只是從新茶口感的角度出發(fā)的。若拋開勐海和思茅來講，從品飲收藏的角度，喝新茶要喝臨滄茶，收藏要藏易武茶可能才是最佳的選擇。為什么都說“喝臨滄茶，藏易武茶”？據調查得知
普洱茶飲用和收藏存在的誤區(qū)
如今，喜歡喝普洱茶的人越來越多，許多人還熱衷購買普洱茶收藏。但在采訪中記者了解到，很多人對普洱茶的飲用和收藏，仍舊存在一些誤區(qū)，認為普洱茶的年代越久越好，其實并不然。據業(yè)內人士介紹，對于普洱茶，不要簡單地認為年代越久遠越好。只有質量合格的產品
不同茶葉的收藏儲存方法技巧
1、對于購買的整提、整件成品普洱茶，一般含有紙箱、筍殼、棉紙等，可直接存放于茶室架子之上。2、對即將飲用的普洱茶，可將普洱茶放入陶器儲存。3、紙箱儲存，將普洱茶整理好，裝入干凈紙箱并封住口，如單餅可用牛皮紙袋裝好，放置于通風、干燥的書房或茶室
如何訓練普洱茶的品鑒能力？
普洱茶的復雜性和多變性讓很多消費者在選購時會陷入迷茫，甚至買到各種名不符實的產品。要避免這一點，從更根本的方面來說，更為可靠的是盡力提高品鑒能力，降低一部分出現錯誤的風險。對于普洱茶品鑒來說，如何訓練普洱茶的品鑒能力？如何訓練普洱茶的品鑒能力
如何區(qū)分普洱生茶中的花香？
任何一種產品都有其味道，而這個味道有香有臭等。而當下茶行業(yè)是相當有前景的，而且也越來越多的商人開始投資茶葉市場。普洱是茶市中火爆的一款產品，受到很多人喜愛，而這也是商人投資的一個重要項目。而普洱茶有荷香、蘭香、樟香和青香四種香味，那要如何區(qū)分
小青柑有白霜，是發(fā)霉還是起霜？
小青柑可以說是現在許多茶友的茶桌新寵。它以其玲瓏討喜的外形，以及清香濃郁的滋味吸引了眾多人的喜愛。它集茶香與果香為一體，給人帶來奇妙的味覺盛宴。經常有茶友問，買到的小青柑表面有一層白白的類似霜一樣的東西，不知道是什么，對身體有沒有害？小青柑有
如何判斷普洱茶受潮？
普洱茶餅如果沒有受過潮，茶葉條索清晰、茶面油澤光亮，邊緣松脫情形不嚴重，內飛無大片茶漬染色，包裝紙完整。但茶餅僅僅具備這些條件，也不一定完全是沒有受過潮的，因為一些輕微受潮的茶品，依舊會有表現，這時就必須依靠湯色以及實際品飲體驗來進行斟別了。
普洱茶出湯方式對茶質有哪些影響呢？
緩慢的普洱茶的出湯方式主要對前期浸泡相對靜態(tài)的茶水溶合度差的茶湯有融合調節(jié)作用，越緩慢均勻的泡普洱茶的出湯方式令茶湯在出湯時候的溶合越有層次，且相對融合溫度越低。普洱茶出湯方式對茶質有哪些影響呢？1、每一泡茶注水時茶底的溫度，茶底的溫度除了跟
普洱茶陳化后會產生怎樣的韻味呢？
為什么“陳韻”是普洱茶精義所在？因為“越陳越香”是相對性的、有條件的，不僅品質要好，就連收藏普洱也要講究科學性。好茶一定是要通過優(yōu)良的茶樹品種、采摘、制作技術，以及存儲條件和轉化功能來共同完成的。陳韻是陳化后的韻味所謂“陳韻”既是一種經過陳化
生普洱有收藏價值嗎
普洱茶具有收藏的價值,相信大家都了解,那么收藏普洱茶的話,選擇生普洱茶會更利于陳化。普洱茶越老越香,被譽為“可以喝的古董”,極具收藏價值和增值空間。歲月證明,普洱茶極具收藏價值和升值空間。普洱茶越老,價格越高,口感越好。生普洱有收藏價值嗎普洱
如何賞味普洱茶的蜜韻？
普洱茶之蜜香主要有三種，花蜜香、果蜜香、蜂蜜香?；巯闼苹ǚ勖郏ㄏ阒型嘎╆囮囂鹈?。帶有花蜜香的茶品一般經過一定的時期陳化，香氣逐漸顯露，如易武茶等。果蜜香甜而高雅，為普洱茶典型原香，勐宋那卡茶、景邁茶尤為突出，通過聞品茗杯，感受更為顯著，有
如何學會葉底識茶？
茶渣，對于多數人而言約等于垃圾，但是對于學茶人來說，茶渣卻是寶貝！葉底，藏著茶葉的秘密，能夠還原茶葉原有的特征，包括茶樹的信息、生態(tài)環(huán)境的信息、采摘的情況、加工的好壞，存儲的情況等等。那么如何學會葉底識茶？如何學會葉底識茶？一、茶葉老嫩程度觀
