沖泡
生茶沖泡，激活山野本味
普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市場(chǎng)的茶客日益增多的情況下，生茶的愛(ài)好者依舊為數(shù)眾多。云南充沛的陽(yáng)光照射、豐富的植物群落、優(yōu)越的自然條件、迥異的地理環(huán)境、特殊的制作工藝，讓普洱茶在充滿陽(yáng)光味道的同時(shí)，也賦予了普洱茶澎湃的自然
嫩芽香，粗梗醇。如何把握不同普洱茶的沖泡特點(diǎn)？
生普的鮮爽回甘；熟普的醇厚飽滿；老茶的陳韻悠遠(yuǎn)；中期茶的百般轉(zhuǎn)化；古樹(shù)茶的山野氣韻；拼配茶的層次萬(wàn)千。理解了茶中所含物質(zhì)成分，挑選時(shí)才能有的放矢，把握好新老普洱茶的特點(diǎn)，品飲時(shí)才能得心應(yīng)手。今天，就來(lái)帶茶友們，一覽各類(lèi)普洱茶的特質(zhì)。不管是哪類(lèi)
黑磚茶泡不開(kāi)可以用茶針戳一下嗎？
用功夫茶沖泡黑磚茶時(shí)，如果是在沖泡過(guò)程中用茶針去戳，等同于人為改變了水浸出的狀態(tài)，容易導(dǎo)致茶湯渾湯的現(xiàn)象，進(jìn)而影響茶湯口感。但是如果是在沖泡之前用茶針去戳開(kāi)，將一個(gè)緊結(jié)成塊狀的黑磚茶戳成若干小塊，然后再用沸水沖泡，這樣操作在第一泡的茶湯中會(huì)出
“求你了，別把茶毀了。”
泡茶，也許你認(rèn)為很簡(jiǎn)單，不就是燒水、放茶葉、再倒水、出湯。這個(gè)看似簡(jiǎn)單的過(guò)程是有很多講究的，甚至可以說(shuō)是一門(mén)藝術(shù)。茶葉中的化學(xué)成分是組成茶葉色、香、味的物質(zhì)基礎(chǔ)，其中多數(shù)能在沖泡過(guò)程中溶解于水，從而形成了茶湯的色澤、香氣和滋味。當(dāng)我們品飲到某
上投法、中投法、下投法，泡茶三投法，你知道嗎？
明代張?jiān)丛凇恫桎洝分懈鶕?jù)季節(jié)變化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯，曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”泡茶的投茶法中，有一三投原則，主要適用于綠茶茶類(lèi)的沖泡，分為上投法，中投法，下投法三種。下
生茶沖泡，激活山野本味
來(lái)源：普洱雜志作者：段兆順普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市場(chǎng)的茶客日益增多的情況下，生茶的愛(ài)好者依舊為數(shù)眾多。云南充沛的陽(yáng)光照射、豐富的植物群落、優(yōu)越的自然條件、迥異的地理環(huán)境、特殊的制作工藝，讓普洱茶在充滿陽(yáng)光味道的同時(shí)
紫砂壺，誰(shuí)說(shuō)不能泡綠茶
眾所周知，紫砂壺非常適合泡大紅袍、普洱、鐵觀音，而對(duì)于綠茶很少人嘗試用紫砂壺去泡。很多人綠茶用玻璃杯沖泡，久而久之很多人會(huì)認(rèn)為綠茶不能用紫砂壺泡，這種說(shuō)法正確嗎？有一種觀點(diǎn)認(rèn)為不能用紫砂壺泡綠茶，因?yàn)椋阂?、看不到綠茶在水中飄落的茶舞。二、紫砂
普洱茶葉耐不耐泡跟什么有關(guān)？
喝茶不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：“古樹(shù)耐泡，小樹(shù)臺(tái)地不耐泡”，今天我們不妨重新認(rèn)識(shí)一下這個(gè)問(wèn)題。決定一款茶是否耐泡，并不是“古樹(shù)耐泡，小樹(shù)臺(tái)地不耐泡”這么簡(jiǎn)單，其中的變量非常多，舉個(gè)紅碎茶的例子，喝過(guò)的人一定知道，
六大茶類(lèi)最好喝的是哪一泡？
不同的工藝的制作讓六大茶類(lèi)各有特色，比如綠茶的鮮、紅茶的醇、烏龍茶的香等等，它同時(shí)也使茶的耐泡度有較大的差別。事實(shí)上也確實(shí)如此，而茶湯滋味最好的時(shí)候基本上都是三、四泡，雖泡到后面茶味漸漸褪去，但滋味還是不錯(cuò)的，仍有余味兒。那每種茶的耐泡度是多
潤(rùn)元昌解惑茶鋪｜開(kāi)湯試茶時(shí)為什么總喜歡悶幾泡？
上期主題開(kāi)湯試茶時(shí)為什么總喜歡悶幾泡？我們正常沖泡時(shí)常說(shuō)避免悶泡，為什么試茶時(shí)反而要悶泡呢？請(qǐng)結(jié)合你的試茶經(jīng)歷和我們分享。眾所周知，普洱茶悶泡后通常是又苦又澀，難以入口，那為什么試茶時(shí)反倒經(jīng)常悶泡？甚至有喝茶“箴言”——“好茶不怕悶”。@名字
泡不同的茶，該投放多少茶葉？
一杯好茶，不僅茶要好，沖泡也要好。說(shuō)到?jīng)_泡，投茶量就是我們首先要考慮的一個(gè)重要因素，也就是我們常說(shuō)的茶水比例。原因在于不同的茶類(lèi)和不同的沖泡方式，茶水比例并不相同。具體沖泡過(guò)程中，茶壺或者蓋碗的容量是固定的。投茶量多，意味著水就少，沖泡的茶湯
生茶沖泡，激活山野本味
普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市場(chǎng)的茶客日益增多的情況下，生茶的愛(ài)好者依舊為數(shù)眾多。云南充沛的陽(yáng)光照射、豐富的植物群落、優(yōu)越的自然條件、迥異的地理環(huán)境、特殊的制作工藝，讓普洱茶在充滿陽(yáng)光味道的同時(shí)，也賦予了普洱茶澎湃的自然
泡好一泡茶要注意這幾點(diǎn)
有時(shí)候，你會(huì)不會(huì)有這樣的困惑，為什么別人泡的茶那么好喝，而自己泡的卻難以入口？究竟是什么原因呢？其實(shí)，影響泡茶味道的就是以下幾個(gè)原因：1、投茶量在同一款茶葉的沖泡中，投茶量是決定茶湯質(zhì)量的關(guān)鍵因素，投茶量過(guò)大，則茶湯過(guò)濃，投茶量過(guò)少，則茶湯寡
泡茶的4個(gè)基本要義，你掌握了多少？
泡茶是一門(mén)技藝，同時(shí)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。要泡好茶，就需要掌握泡茶的基本要義，以下這4點(diǎn)，你都了解多少呢？0茶水比例泡茶時(shí)茶與水的比例，要因茶因人而異。一般的紅茶、綠茶，1克茶葉加50毫升~60毫升的熱水沖泡，濃淡較為適宜。比如一只200毫升容量的茶
開(kāi)湯醒茶要醒好！
一泡普洱茶好不好喝，醒茶非常關(guān)鍵。很多茶友認(rèn)為，醒茶就是用沸水將干茶浸濕后出湯就行，沒(méi)有那么多講究。如果所有普洱茶都用這種方法醒茶，無(wú)意中可能會(huì)錯(cuò)失很多喝茶的樂(lè)趣。產(chǎn)地、用料、存儲(chǔ)年份、緊壓程度等不同，普洱茶的醒茶方式也應(yīng)隨之靈活調(diào)整。醒茶準(zhǔn)
普洱茶要做怎么沖泡才好喝？為什么你的好普洱泡出來(lái)難喝？
普洱茶是我們常喝的茶，生活中我們常看別人泡茶很輕松，而且同樣的茶在會(huì)泡茶的人手里，泡出來(lái)的口感也不一樣。普洱茶的沖泡沒(méi)有特定的模式，但要喝上一壺好的普洱茶，沖泡的技巧是必須要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢？沖泡普洱茶，不同的水溫，不同的水
茶不是那個(gè)味兒，你可以嘗試這5種方法
愛(ài)茶的人，常會(huì)期待每次喝茶都能盡興。可現(xiàn)實(shí)可能是：總覺(jué)得差了一點(diǎn)“味”！比如我近日喝的一款老白茶，左泡右泡十幾道，就還是感覺(jué)沒(méi)有以前好喝，懷疑它是不是進(jìn)入了所謂的“靜默期”。不過(guò)小伙伴們并沒(méi)有氣餒，打算下次拿蓋碗泡來(lái)試。因?yàn)橐勒粘Ｄ曛撇?、品鑒
普洱茶出湯的最佳時(shí)間是多久？
出湯早，茶未出味；出湯晚，會(huì)把易武泡成了班章。掌握茶最佳的出湯時(shí)間，間接也掌握了茶的口感。那么普洱茶出湯的最佳時(shí)間是多久？如何掌握茶的出湯時(shí)間？出湯一樣，它不是一道計(jì)算題，更不是一道數(shù)學(xué)題。甚至可以說(shuō)，它的答案，從來(lái)都不是唯一的。真正懂茶的人
到底什么樣的茶耐泡？耐泡就一定是好茶嗎？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不是越耐泡茶就越好？耐泡的一定是好茶嗎？在買(mǎi)茶的時(shí)候，有的茶友們會(huì)詢問(wèn)這個(gè)茶會(huì)耐不耐泡？耐泡度
“香靠沖、湯靠吊”說(shuō)的是怎樣的一種泡茶技巧？
收到茶友的咨詢，說(shuō)他最近喜歡上喝普洱茶，但常常聽(tīng)見(jiàn)一些人說(shuō)“水線”、“香靠沖、湯靠吊”之類(lèi)的，自己剛開(kāi)始接觸，搞不明白，但又不好當(dāng)場(chǎng)詢問(wèn)，好幾次只能懵懵懂懂地以點(diǎn)頭來(lái)掩飾。咱們就先說(shuō)說(shuō)“水線”。泡茶時(shí)所謂的“水線”，實(shí)際上就是指注水的方式。從
