香遠(yuǎn)益清、恬淡自然從何而來？

學(xué)校附近、辦公室樓下，或者商城周邊，各色販?zhǔn)鄄栾嬃系牡赇侘[次櫛比。從這些店鋪?zhàn)哌^，最吸引人的除了店鋪門外排隊(duì)的長龍，就是飄忽而來的茶香味。

如果要數(shù)出茶的香型，專業(yè)人士可能三天三夜都數(shù)不完。說來也是有點(diǎn)妙，時(shí)下熟悉各種飲料滋味的年輕人似乎總能一下就辨別出來這就是茶的香味，甚至?xí)J(rèn)為茶就應(yīng)當(dāng)是這樣子香遠(yuǎn)益清，恬淡自然。而這股茶香味，其實(shí)很多時(shí)候就是鐵觀音的茶香。

條索形似“蜻蜓頭，蛤蟆腿”

鐵觀音因?yàn)槎嗔艘坏腊嗟墓ば颍虼藦男螤钌系靡愿鷦e的茶區(qū)別開來。

包揉，指的是將毛火后的茶葉，趁熱用布包裹著揉捻整形。

同時(shí)，這也是鑒別鐵觀音質(zhì)量的指標(biāo)之一。包揉之后，鐵觀音的條索應(yīng)該呈茶條卷曲、肥壯圓結(jié)的顆粒狀，色澤砂綠，“蜻蜓頭，蛤蟆腿”說的就是它的品相。

秋日喝秋茶 秋蘭鐵觀音

茶藝樂園的秋蘭鐵觀音，顧名思義就是蘭香味的鐵觀音秋茶。這款茶選用安溪高山優(yōu)質(zhì)鐵觀音精制而成，外形條索粗壯緊結(jié)，干茶香氣高遠(yuǎn)。

沖泡后湯色綠中帶黃，清澈透亮；香氣猶如空谷幽蘭，清高永雋入口醇滑香潤，回甘力強(qiáng)；杯底粉香持久。葉底完整，舒展柔軟。

茶藝樂園2018年秋蘭鐵觀音

沖泡普洱茶用的是100攝氏度的開水，而沖泡鐵觀音則使用95攝氏度左右的開水就可以了。

不同的茶有不同的投茶量，以這款秋蘭鐵觀音為例，投茶量大概是蓋碗容量的三分之一。而在沖泡的時(shí)候，葉片會(huì)緩緩展開，且沖泡時(shí)其香氣越持久，證明它包揉的工序做得越好。

觀音千面，誰能聞香識(shí)觀音？

鐵觀音的每一種口味，既有共性也有著各自的特點(diǎn)。

茶藝樂園出品的鐵觀音粒粒香是春茶，這款秋蘭鐵觀音是秋茶。春茶香高，秋茶滋味濃耐存放。因此，鐵觀音秋茶是別具風(fēng)味的一道茶。愛鐵觀音者，不會(huì)錯(cuò)過鐵觀音的秋茶的。

眾所周知，鐵觀音最受歡迎的就是它的香氣~

根據(jù)不同的發(fā)酵工藝，鐵觀音能夠發(fā)酵出不同的香型，例如，蜜糖香、奶香、蔗香和脂粉香等等。茶藝樂園這款秋蘭鐵觀音散發(fā)的就是典型的蘭香。

這款秋蘭鐵觀音的發(fā)酵程度還要低于粒粒香，因此其滋味更為鮮爽甜潤，而后者滋味相較起來更為沉穩(wěn)馥郁。

茶湯淡黃透亮

烹來勺水淺杯斟，

盡不余香舌本尋。

七碗漫夸能暢飲，

可曾品過鐵觀音？